Pomalé varenie je skvelý spôsob varenia, keď chcete horúcu, chutnú večeru bez práce. Čas prípravy je minimálny a umožňuje vám ísť o každodennú prácu počas večere. Baránok je výživné mäso s vysokým obsahom zinku a železa. Má tiež dobré množstvo bielkovín a je pomerne málo kalórií a tuku, hoci ide o červené mäso. Baran je vysoký obsah vitamínov B a veľkým zdrojom karnitínu, čo je aminokyselina potrebná na výrobu energie. Pečenie jahňaciej nôh v pomalom sporáku má za následok vlhký a jemný kus mäsa. Môže sa podávať spolu so zemiakmi, ryžou, cestovinami alebo zeleninou.
Krok 1
Predhrejte liatinovú panvicu s 2 lyžicami. olivový olej pri strednom ohni.
Krok 2
Ochutnajte jahňacu soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
Hnědé jahňacie na všetkých stranách, pomocou klincov, približne päť alebo šesť minút.
Krok 4
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeler do kúskov a položte ich na spodnú stranu pomalého sporáka.
Krok 5
Do zeleniny nalejte biele víno a 1 šálku zeleniny.
Krok 6
Rovnomerne posypte polovicu mletého cesnaku a polovicu rozmarínu do kvapaliny.
Krok 7
Vložte jahňačku do pomalého sporáka na vrchole zeleniny a nalejte zvyšok zeleniny cez vrchol jahňacieho.
Krok 8
Posypeme jahňacu so zvyškom cesnaku a rozmarínu.
Krok 9
Obalte a varte na vysokej tri až štyri hodiny, kým vnútorná teplota jahniatka nedosiahne 145 stupňov F.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Litinová panvica
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- ? jahňacie stehno
- Morská soľ
- Mleté čierne korenie
- kliešte
- nôž
- 1 malá cibuľa
- 1 stopka celeru
- ? šálka bieleho vína
- 2 šálky zeleninového materiálu alebo vývaru
- 2 lyžičky. mletý cesnak
- 1 polievková lyžica. sušený rozmarín
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Zostávajúce jahňacie mäso môže byť zmrazené až na dva až tri mesiace alebo zmrazené počas troch až štyroch dní. Používajte červené víno ako náhradu za biele víno. Umiestnite kúsky zemiakov na dno pomalého sporáka namiesto zeleniny.
