Rockfish, červená chňapka, pruhované basy alebo morská vlna sú pevné ryby bežne vyskytujúce sa v Tichom oceáne a ľahko sa grilujú na vonkajšom grile. Môžete si nechať jednoduché ochutenie pre mierne ochutnávajúce ryby alebo môžete experimentovať s rôznymi omáčkami. Skúsený šéfkuchár a autor Deborah Schneider odporúča vykurovať nádobu s čerstvým salsom na kachle, aby ste prelial ryby na grile kvôli pridanému jadrovému svetlu.
Krok 1
Predhrievajte gril so všetkými horákmi na vysokej úrovni po dobu 10 minút a veko nadol.
Krok 2
Potravte rybie filé ľahko s olejom, potom prachom paprikou a korením. Natierajte závesný drôtený grilovací kôš s rozprašovačom na varenie a vložte ryby do vnútra.
Krok 3
Vypnite centrálny horák a ostatné otáčajte na stred. Umiestnite horúcu rybu cez stredový horák, zatvorte veko a varte, kým sa začne vločkovať, keď sa naň skúma vidlica. Varenie hrubého filmu o hrúbke 1 palca na šesť až desať minút a raz otočte.
Krok 4
Odstráňte horúcu rybu z grilu a podávajte citrónovým klinom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 3 libra filé z horských rýb
- Ľahký rastlinný olej
- Sladká paprika
- Čierne korenie
- Citrónové klinčeky
- Grilovací kôš
- Sprej na varenie
- Olivový olej
- Kliešte na gril
Tipy
- Jedenie rýb dvakrát do týždňa dáva vašej rodine dôležité živiny a dáva vám štíhlou bielkovinu, hovorí SelectMyPlate.gov. Nakúpte čerstvé ryby. Filé by mali vyzerať vlhké, bez zmeny farby smerom k okrajom a bez zápachu. Čerstvé ryby by nemali smradnúť. Ryby uchovávajte v chlade do 30 minút pred grilovaním. Mal by byť pri izbovej teplote, keď ide na grile. Ak necháte ryby prilepené na grilovacom rošte, vždy predhrievajte gril a uistite sa, že ryby olejom tesne pred ich uvedením do ohňa.
varovanie
- Použite mäsový teplomer na otestovanie vnútornej teploty vašich rýb. USDA odporúča, aby tento druh rýb nedosiahol, kým nedosiahne približne 145 stupňov F, aby sa zabránilo chorobám prenášaným potravou.
