Podľa tipov receptov sa neodporúča konzumácia surových klíčkov kvôli riziku baktérií a choroby jedla. Varenie kukurice z alfalfa zabije na nich potenciálne baktérie, čím zaistí bezpečnosť. Klíčky zostávajú čerstvé iba niekoľko dní, aj keď ich necháte v chladničke. Kúpte iba toľko, koľko sa môžete jesť za pár dní a vyhoďte, keď klíčky začnú byť sliznaté alebo vädnuté.
Krok 1
Pridajte klíčky z alfalfa na hranolky, ale počkajte až do poslednej minúty. Podľa receptov Tipy, klíčky by nemali byť varené viac ako 30 sekúnd, alebo budú zničené. Sprežte zeleninu, ktorú plánujete na varenie, a potom na konci pridajte výhonky na rýchlu zmes.
Krok 2
Pridajte výhonky alfalfa na polievky a polievky. Počkajte, kým polievka nedokončí varenie, potom zmiešajte s kukuricou z lucerny. Teplo z vody mierne varí klíčky bez úplnej eliminácie chrumkavej textúry.
Krok 3
Umiestnite výhonky ďateliny do misky a vložte ich do rúry na minúty alebo dve. To bude "toast" klíčky, čo im chrumkavé textúry pri ich varení a zbaviť sa všetkých baktérií, ktoré by mohli byť prítomné. Vytiahnite ich predtým, než začnú byť hnedé. Pridajte ich do šalátov, sendvičov alebo zábalov.
