Biotín, označovaný aj ako vitamín H, patrí do kategórie vitamínov označovaných ako skupina B-komplexov. Hoci biotín bol objavený v roku 1927, až po roku 1967, po 40 rokoch výskumu, biotín bol rozpoznaný ako vitamín. Biotín sa považuje za základnú živinu pre ľudí, pretože telo ju nemôže syntetizovať, takže sa musí získať prostredníctvom stravy.
Funkcie biotínu
Všetky vitamíny B pomáhajú vášmu telu premieňať kalórie z makroživín - sacharidov, bielkovín a tukov - do energie, ktorú vaše telo môže používať. Konkrétne biotín hrá úlohu v metabolizme sacharidov, tukov a aminokyselín, ktoré sú stavebnými kameňmi proteínov. Biotín tiež pomáha posilniť vlasy a nechty. Vitamín B je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva, pretože umožňuje embryo normálne rásť.
Potreby biotínu
Biotín sa musí líšiť podľa vášho veku. Deti vo veku od 1 do 3 rokov potrebujú 8 mikrogramov biotínu každý deň, zatiaľ čo deti vo veku 4 až 8 rokov potrebujú 12 mikrogramov denne. Deti vo veku od 9 do 13 rokov majú konzumovať 20 mikrogramov denne a teenageri od 14 do 18 rokov potrebujú 25 mikrogramov denne. Po dosiahnutí veku 18 rokov potrebujú dospelí denne 30 mikrogramov biotínu. Ženy, ktoré sú tehotné, tiež potrebujú 30 mikrogramov denne a biotín sa musí zvýšiť na 35 mikrogramov denne u dojčiacich žien.
Zdroje biotínu
Biotín je dostupný v širokej škále potravín vrátane orechov, strukovín, mlieka, mäsa, vajec, karfiolu, banánov, húb, sójových bôbov, celozrnných obilnín a obilnín. Podľa Ústavu medicíny biotín v obilninách môže byť menej biologicky dostupný ako biotín, ktorý je viazaný na bielkoviny v mäse. Baktérie, ktoré žijú vo vašom črevnom trakte, môžu tiež syntetizovať určitý biotín a pomôcť vám uspokojiť vaše potreby.
Nedostatok biotínu
Aj keď je zriedkavé, nedostatok biotínu je možný. Medzi fyzické príznaky nedostatku biotínu patria kožné vyrážky a vypadávanie vlasov. Nedostatok biotínu môže tiež viesť k neurologickým príznakom, ako je depresia, necitlivosť a mravčenie v rukách a nohách, pomalosť a halucinácie.
Nedostatok biotínu sa zvyčajne vyskytuje u tých, ktorí jedia veľa surového vaječného bielka. Proteín vo vaječných bieliach, nazývaný avidín, sa viaže na biotín, blokuje jeho absorpciu a zvyšuje jeho vylučovanie z tela. Varenie vaječného bielka denaturuje proteín, mení jeho štruktúru a deaktivuje ho.
