Bravčové mäso je štíhle a pomerne nenákladné mäso, ktoré robí skvelú alternatívu k nudnému kuraciemu alebo tučnému hovädzímu mäsu. Funguje dobre s takmer akoukoľvek prídavnou jedálňou a ľahko sa sezónne s ingredienciami, ktoré pravdepodobne už máte po ruke. Môžete ju dokonca pripraviť vopred, nechať ju sedieť cez noc v chladničke a potom ju pečiť v rúre alebo ju variť na grile pre vlhké, chutné kusy mäsa, ktoré uspokojí celú vašu rodinu.
Krok 1
Polievku z bravčového mäsa položte na reznú dosku alebo inú pracovnú plochu s tukovou stranou smerujúcou nahor. V prípade potreby odstráňte všetok viditeľný tuk. Odstránenie tuku z bravčovej kože môže po varení spôsobiť menej vlhké kusy mäsa.
Krok 2
Zmiešajte jednu polievku. olivového oleja s 1/2 lyžice. z rozmarínu a 1/2 lyžice šalvie v malej miske. Pre najlepšiu chuť použite čerstvé bylinky namiesto sušenia.
Krok 3
Pridajte štipku oregano a 1/2 lyžičky. soľ do misy. Dobre premiešajte. Ak je trieška príliš vodnatá, pridajte ďalšie bylinky v rovnakom množstve.
Krok 4
Nakrájajte korenie z misky s čistými prstami a potom rozotrite zmes na celé bravčové mäso. Zakryť všetky strany bedier, vrátane hornej a spodnej časti.
Krok 5
Pridajte požadované množstvo čierneho korenia alebo cesnaku do vrchnej časti bravčovej mäsa a potom vložte bedrá na stojan vo vnútri pekáča na varenie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Doska na rezanie
- Ostrý nôž
- Malá misa
- Olivový olej
- rozmarín
- šalvia
- oregano
- soľ
- Čierne korenie
- cesnak
Tipy
- Pre ďalšie chuť nechajte ostrihanú bravčovú pleť niekoľko hodín v chladničke pred varením. Ostatné bylinky a koreniny, ktoré dobre fungujú s bravčovým mäsom, zahŕňajú tymian, majorán a zeler. Môžete tiež slúžiť na citrónovo pripravené bravčové koše tým, že ochutia s oranžovou a citrónovou kôrou.