Zmesi koláčov stojí menej a môžu sa zjednotiť o niečo rýchlejšie ako domáce koláče, ale ich chuť a textúra môžu nechať niečo, čo je žiaduce. Vykonaním niekoľkých zmien zložiek môžete manipulovať s koláčovým mixom tak, aby mal chuť doma.
Svetlá, načechraná textúra pochádza z pridania vaječných bielkov, ako aj z použitia ľahkej ruky počas miešania. Pridaním skutočného vanilkového alebo mandľového extraktu do bylinky sa zamaskuje akákoľvek chuť "koláča".
Veci, ktoré budete potrebovať
- Stojanový mixér alebo ručný mixér
- vajíčka
- Maslo
- Vanilkový alebo mandľový extrakt
- Panvice na koláče
Krok 1: Prehriatie
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Fahrenheita alebo na teplotu uvedenú na krabici minimálne 15 až 20 minút pred vložením koláča do rúry.
Dort začína okamžite stúpať v správne vyhrievanej rúre, čo povzbudzuje ľahký, nadýchaný koláč.
Krok 2: Oddeľte vajíčka
Oddeľte päť vajíčok a rezervujte tri žĺtky. Umiestnite päť vaječných bielkov do čistej kovovej misy. Použite miešačku na stojany alebo ručné mixér, aby biely vajec stiahol do pevných vrcholov.
Krok 3: Zmiešajte koláčový koláč, olej, vodu, výťažok a žĺtky
Zmiešajte koláčový mix s maslom a vodou podľa pokynov na obale, plus čajová lyžička vanilkového extraktu a tri žĺtky. Použitie masla namiesto oleja dáva vášmu koláku oveľa bohatšiu chuť.
Zmiešajte zložky na nízkej 30 sekúnd alebo až do kombinácie. Zmiešajte cesto po dobu jedného až dvoch minút na médiu; dávajte pozor, aby ste ho nezmiešali, alebo či bude koláč tvrdý.
Tipy
- Ak chcete ľahký, nadýchaný koláč, držte sa s tradičným mixom koláčov. Mixy koláčov, ktoré obsahujú puding v zmesi, sú takmer vždy hustejšie a lepšie.
Krok 4: Pridajte vaše bielky
Rozložte bielizeň šľahačky jemne do koláča, až kým sa jednoducho zlúčia. Ak porazíte alebo rozmiešate tortu príliš silno, vaječné biele sa vyplachujú. Pečieme opatrne do nalakovaných a múčených panvíc.
Krok 5: Pečte a vychutnajte si!
Nastavte časovač na päť minút predtým, ako si myslíte, že bude hotový koláč. Vložte špáradlo do stredu koláča. Stáva sa, keď sa na špáradle objavia vlhké drobky.
