Srvátkový proteín a laktóza sa nachádzajú v mlieku, ale môžu sa oddeliť od mlieka dlhým procesom. Srvátka obsahuje laktózu, ale ak máte miernu alebo stredne ťažkú intoleranciu laktózy, možno budete môcť používať srvátkový proteín bez akýchkoľvek príznakov. Väčšina práškov srvátkovej bielkoviny obsahuje 0,1 gramu laktózy na lyžičku prášku, podľa údajov Whey Protein Institute. Ak máte ťažkú intoleranciu laktózy, možno budete musieť použiť proteínový prášok bez laktózy, ako je práškový proteín na báze sóje. Pred zmenou stravovacích návykov poraďte sa so svojím lekárom.
Srvátkový proteín
Srvátkový bielkovina pochádza z kravského mlieka. Srvátkové bielkoviny sa nachádzajú v tej časti mlieka, ktorá zostáva kvapalná potom, čo sa zrazí. Syrovátka alebo tvrdá časť mlieka obsahuje kazeínové proteíny. Syrovátkové práškové proteíny sa vyrábajú dehydratáciou kvapalnej časti mlieka a bežne sa používajú na pridávanie proteínov do záťaží, tyčiniek a iných produktov. Srvátkový proteín je uvedený v zozname zložiek na balených potravinách, čo zjednodušuje identifikáciu.
Neznášanlivosť laktózy
Laktóza je cukor nachádzajúci sa v mlieku, ktorý spôsobuje ťažkosti s trávením niektorých ľudí. Laktóza je komplexný cukor, ktorý sa nedá tráviť a vstrebávať do tela bez toho, aby sa predtým rozpadol na galaktózu a glukózu. Ak ste laktóza, chýbate enzým laktáza. Bez laktázy zostáva laktóza vo svojich nestrávených stavoch, čo vedie ku komplikáciám, keď sa dostane do hrubého čreva. Laktóza interaguje s baktériami v hrubom čreve, spôsobuje plyn, hnačku, nadúvanie a bolesť žalúdka. Ak sa pri používaní srvátkových bielkovín objavia tieto príznaky, mali by ste prestať používať doplnok a zavolať lekárovi.
liečba
Najefektívnejšou liečbou príznakov intolerancie laktózy je užívanie laktázového doplnku pred prvým uhryznutím alebo popíchnutím srvátkového proteínu. Užívanie doplnku poskytne vášmu organizmu potrebné množstvo laktázy na úspešné trávenie laktózy v srvátkových výrobkoch. Môžete byť schopní zaobchádzať s určitým množstvom laktózy bez užívania akýchkoľvek liekov. Spotrebujte 1 lyžičku prášku srvátkovej bielkoviny, aby ste pozorovali, či sa objavia príznaky. Každý deň zvyšujte dávku, ktorú ste užili, o 1 čajovú lyžičku, kým nebudete konzumovať bežnú porciu alebo vyvíjate príznaky.
Ohľadom alergie
Ak vám bola diagnostikovaná alergia na mlieko, ktorá sa bežne zamieňa s neznášanlivosťou laktózy, vyhnite sa použitiu srvátkových bielkovín. Príjem srvátkových bielkovín môže spôsobiť mierne až závažné alergické reakcie, ako je žihľavka, opuch tváre, astma a tráviace komplikácie. Ak máte tieto príznaky, poraďte sa so svojím lekárom o testovaní alergií.
