Nadmerné množstvo chloridu sodného, bežne známeho ako soľ, môže zvýšiť krvný tlak, čím zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Ak máte ochorenie obličiek, príliš veľa draslíka je škodlivé. Vaše telo potrebuje určité množstvo sodíka a draslíka, aby fungovalo normálne, ale ak máte zdravotný stav, Váš lekár vás môže poučiť, aby ste obmedzili príjem týchto živín.
Jedzte zeleninu
Čerstvá zelenina dodáva vášmu tela základné vitamíny a minerály a má nízku hladinu sodíka. Ak kupujete konzervované zeleniny, zvoľte verzie s nízkym obsahom sodíka a odčerpajte kvapalinu predtým, ako ich budete konzumovať, aby ste znížili obsah sodíka a draslíka, odporúča Národná nadácia pre obličky. Konzumujte čerstvú zeleninu, ako sú fazuľové klíčky, mrkva, uhorky, kade, hrach a špenát. Opláchnite a odčerpajte vašenú zeleninu, aby ste odstránili soľ a draslík.
Zamerajte sa na ovocie
Pestovanie broskýň na pobočke Photo Credit: arinahabich / iStock / Getty Images Mnoho odrôd čerstvého ovocia obsahuje minimálne množstvo soli a draslíka. Vychutnajte si čerstvé broskyne, hrušky, jablká, čerešne, hrozno a slivky na občerstvenie a dezerty. Vypusťte šťavu z konzervovaného ovocia a vyhnite sa konzervovaným alebo mrazeným odrôdam, ktoré obsahujú korenie. Pridajte sušené ovocie, napríklad dátumy, hrozienka a sušené slivky, do raňajkového menu. Vyhnite sa vysokým obsahom draslíka vrátane banánov, jahôd a pomarančov.
Je to všetko v omáčke
Špagety s paradajkovou omáčkou Photo Credit: beti gorse / iStock / Getty Images Pripravené omáčky môžu obsahovať veľké množstvo soli a draslíka. Vytvorte si vlastnú cestovinovú omáčku z čerstvých paradajok, vyhýbajte sa paradajkovej pastve alebo paradajkovému pretlaku, pretože tieto sú spravidla vysoko draselné a sodné. Ak si zakúpite hotovú omáčku, skontrolujte panel s faktormi výživy. Viac ako 20 percent dennej hodnoty sodíka na porciu je považované za vysoké. Množstvo draslíka zvyčajne nie je uvedené na štítku.
Kôrovce bez soli
Čierne korenie Foto kredit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Niektoré náhrady soli obsahujú vysoké množstvo draslíka. Ochutnajte svoje jedlá chuťovými alternatívami, ako je čierna alebo červená paprika, cibuľa, petržlenové vločky a cesnak.
Uprednostňujte svoje proteíny
Košík hnedých vajec Photo Credit: Tharakorn / iStock / Getty Images Pripravené mäso môže obsahovať nadmerné množstvo soli a draslíka. Vyvarujte sa ochuteným mäsom, ako je hovädzie mäso a solená slanina. Pozrite sa na minimálne spracované surové mäso vrátane moriek, kurčiat, hovädzieho a teľacieho mäsa. Skontrolujte štítky na konzervovaných mäsoach, aby ste zistili, či majú vysoký obsah sodíka. Vyberte si rôzne zdroje bielkovín, ako sú vajcia, orechy, semená a sója.
