Cornské sliepky sú mierne sladké a robia chutnú alternatívu k menej zdravému bravčovému a červenému mäsu. Oni sú ľahko sezónne a variť pomerne rýchlo, pretože ich malá veľkosť. Jedna štandardná cornwallská krava prináša jednu až dve priemerné dospelé osoby, a preto zvážte, či by ste mohli robiť viac, ak budete kŕmiť veľkú skupinu ľudí. Cornské sliepky nie sú vtáky. Ministerstvo poľnohospodárstva USA pre bezpečnosť a inšpekciu potravín vysvetľuje, že ide o skutočne mladé kurčatá. Z tohto dôvodu sú otázky týkajúce sa prípravy a bezpečnosti potravín pre kornútske sliepky rovnaké ako pre kurčatá.
Krok 1
Predhriate svoju rúru na 375 stupňov Fahrenheita a umyte a osušte svoje Cornish sliepky. Ak necháte vtáky mokré, zriedite svoje korenie.
Krok 2
Miesto Cornish sliepky na pečiacej sa stojane vo veľkej panvici, na prsiach hore.
Krok 3
Maslo roztopte v malom panvici a potom v miske kombinujte s citrónovou šťavou, paprikou, tymianom, cesnakovým práškom, korením a soľou.
Krok 4
Nalejte ochutenú zmes vo vnútri každej vtáčej dutiny a zakryte vonkajšiu stranu sliepok, pričom si očistite korenie zmesou do vtákov čistými rukami.
Krok 5
Pečieme nekryté počas 30 minút pri 375 stupňoch Fahrenheita a potom zasypeme korením.
Krok 6
Pokračujte v pečení ďalších 45 minút alebo dovtedy, kým mäso teplomer vložený do najhustejšej časti slepača číta 165 stupňov Celzia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 kuracie slepice, 2 libry. každý
- Veľká pekáč
- Malá hrniec
- Štetec na kosť
- 1 šálka čerstvej citrónovej šťavy
- 3/4 šálky masla
- 1/2 lyžičky paprika
- 1 polievková lyžica. cesnakový prášok
- 2 lyžičky. zemiakový tymián
- 1/4 lyžičky korenie
- 1/4 lyžičky soľ
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Ak chcete získať extra chuť, znovu odstráňte približne 10 minút pred odstránením nosníc z rúry. Na zabránenie kontaminácie vtákov baktériami používajte čistú kefu. Rozmarín, oregano, bazalka a cibuľa sú ďalšie dobré korenie pre cornské sliepky. Experimentujte, až kým nenájdete perfektnú zmes pre váš vkus.
