Mierne zdravšia alternatíva ku hlbokom vyprážanému kurníku je pečené, panavé kurča. Chov alebo kŕmenie kurčaťa prináša peknú chuť, zatiaľ čo dokončenie kuracieho mäsa v rúre znižuje množstvo použitého tuku v procese. Spája chrumkavé, zlato-hnedé vonkajšie a vlhké vnútra pre kurča s lahodnou a ústa-zalievanie chuť.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Zohrievajte dosť oleja v panvici na polievku kuracieho mäsa.
Krok 2
Vezmite vajce do plytkej misky, ktorá je dostatočne široká, aby položila kuracie plátky. Umiestnite múku a chrumkavé drobky do podobných jedál. Budete potrebovať samostatné jedlo pre každú zložku.
Krok 3
Odstráňte nadbytočný tuk z kuracích pŕs.
Krok 4
Ponorte kurča do múky. Srsť kusu kurčiat rovnomerne. Odstráňte prebytok.
Krok 5
Ponorte kurča do vajíčka. Srsť každý kus rovnomerne.
Krok 6
Ponorte kuracie mäso do chleba. Srsť rovnomerne. Odstráňte prebytok.
Krok 7
Opatrne umiestnite kurča do predhriateho oleja na varenie. Pred otočením nechajte hnedú farbu na dve až tri minúty.
Krok 8
Kuracie mäso otočte len raz. Nechajte druhú stranu hnedú na dve až tri minúty.
Krok 9
Umiestnite vyprážané kusy kurčiat v jednej vrstve do pekáča. Pečieme v predhriatej rúre 20 až 30 minút, alebo do dôkladného upečenia (vnútorná teplota 165 stupňov).
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 vajíčko
- 1 šálka múky
- 1 šálka strúhanky
- 1/2 šálky arašidového oleja
- Panvica
- 3 ploché plytké jedlá
- Pekáč na pečenie
Tipy
- Skúste použiť panko chlieb na chleba namiesto pravidelných korálkov. Použite prístup k montážnej linke, aby ste mohli efektívne pripraviť kura a ľahko vyčistiť. Pridajte viac múky a / alebo strúhanky podľa potreby. Pokúste sa miešať rôzne bylinky a koreniny s múkou pred pokrytím kurčiat. To vám prinesie rôzne chute.
varovanie
- Dávajte pozor na krížovú kontamináciu. Ak sa dotknete surového kurča holými rukami, pred umývaním rúk sa nedotýkajte nič iného. Horúci olej môže postriekať a spôsobiť vážne popáleniny. Kuriatko umiestnite do oleja jemne a smerom od vás. Použite mäsový teplomer, aby ste zabezpečili dôkladné uvarenie kurčiat. Spotreba nespracovanej hydiny môže byť nebezpečná.
