V roku 1990 prevádzkoval Gary Erickson pekárňu špecializovanú na kalzóny a gurmánske koláčiky. Počas dlhej jazdy na bicykli sa rozhodol, že dokáže vytvoriť lepší energetický bar. Po mnohých úpravách receptov bol prvý Clif Bar predávaný v roku 1992. Od roku 2010 je tu 16 celoročných príchutí Clif Bars. Brusnicový orieškový chlieb s mäsom, zmrznutý perník a korenená tekvica Pie sú sezónne príchute Clif Bars. Luna Bars, Mojo Bars a Builder's Bars sú ďalšie produktové rady Clif Bar. Spoločnosť využíva organické, prírodné ingrediencie na výrobu Clif Bars.
sladidlá
Energetické pruhy sa používajú na napájanie cvičení a na výmenu zásob energie. Glykemický index meria, ako rýchlo stúpa hladina glukózy v krvi po jedení potravy. Primárnou zložkou v Clif Bars je sirup z hnedej ryže, ktorý má nižší glykemický index ako jednoduché cukry, čo umožňuje pomalší nárast hladín glukózy v krvi. Okrem poskytovania energie si hnedý ryžový sirup, trstinová šťava a melasový prášok pridávajú do Clif Bars sladkosť a textúru.
proteín
Linka Clif Bar používa zmes bielkovín vo všetkých príchutiach. Sójové bôby, sójové bielkoviny, sójová múka, ryžová múka a sladový jačmeň tvoria zmes bielkovín. V závislosti od chuti baru sa pridávajú mandle, arašidy, pekanové orechy a vlašské orechy. Mandľové maslo a sójové maslo poskytujú dodatočné bielkoviny v niektorých odrodách Clif Bar.
Zrná
Valcovaný ovos a zmes obilia sa nachádzajú vo všetkých nátierkach Clif Bar. Obilná zmes obsahuje inulín, ľanové semienko, ovsené otruby a psyllium. Zrná sú zdrojom vlákniny, ktorý pomáha regulovať hladiny glukózy v krvi.
Sušené ovocie, príchute
Existuje viac ako 16 charakteristických chutí Clif Bars, ktoré používajú rovnaké základné zložky. Pridané ovocie, príchute a korenie poskytujú jedinečnú chuť. Väčšina zákazníckych kariet obsahuje dátumy. Ďalšie sušené ovocie v Clif Bars zahŕňa marhule, čučoriedky, brusnice a hrozienka. V niektorých odrodách Clif Bar sa používa škorica, kakao a prírodné arómy.
