Flan je sladký krém z vajec a mlieka a často sa podáva s karamelovou omáčkou. Podobne ako francúzsky karamelový krém s pôvodom v Španielsku, flan je populárny v mnohých hispánskych kultúrach. Kým slúžil ako dezert a obsahoval pomerne vysoký obsah cukru a tuku, flan, keď je vyrobený z receptúry, môže obsahovať aj určité vitamíny a minerály.
obsah
USDA Nutrient Database naznačuje, že priemerné 1/2-šálka servírovanie flanu váži približne 153g. Sacharidy tvoria väčšinu tejto hmotnosti, pričom 35 g, všetko z cukru. Približne 7 g je k dispozícii z bielkovín, zatiaľ čo 6 g pochádza z tukov. Zvyšok porcie pozostáva z iných živín a vody.
Kalorická hodnota
Celkovo 223 kalórií je v priemere 1/2-pohár porcie flan. Z nich 140 kalórií pochádza zo sacharidov. Tuk poskytuje približne 55 kalórií, zatiaľ čo bielkoviny ponúkajú okolo 28 kalórií. Táto veľkosť zobrazovania dávok môže poskytnúť priemernému dospelému približne 11 percent denného príjmu kalórií.
vitamíny
Flan tiež obsahuje určité vitamíny. Puder je obzvlášť vysoký v riboflavíne, poskytujúc 0,3 mg alebo okolo 27% denného odporúčaného príjmu tohto vitamínu. Ďalšie významné množstvá vitamínov zahŕňajú vitamín B12 v množstve 0,6 mcg alebo 25%, kyselina pantoténová v dávke 0,8 mg alebo 16% a vitamín A pri 246 IU alebo približne 10%. Menšie množstvo vitamínu E, tiamínu, niacínu, vitamínu B6 a folátu je tiež k dispozícii z 1/2-pohára porcie flan.
minerály
Niekoľko diétnych minerálov je tiež v plode. Vysoké hladiny selénu pri 13,3 mcg alebo takmer 25 percent odporúčanej dennej hodnoty, fosfor v množstve 147 mg alebo 21 percent a vápnik v dávke 127 mg alebo 13 percent sa podávajú v 1/2-šálke. Menšie množstvá minerálov zahŕňajú železo, horčík, draslík, sodík, zinok, meď a mangán.
Ďalšie informácie
Flan obsahuje významné množstvo cholesterolu v dávke 138 mg alebo takmer 50 percent denného odporúčaného príjmu pre priemerného dospelého. Dezert je tiež vysoký v nasýtených tukoch, s 3 g alebo takmer 15 percent na porciu.
