Turbo brojlery získavajú popularitu u mnohých domácich kuchárov. Tieto prenosné konvektomaty obsahujú veľký sklenený hrniec a ventilátor vo veku. Ventilátor fúka ohrievaný vzduch v celej rúre, čo prináša rovnomerné a efektívne varenie. Turbo brojler je teda jednoduchý spôsob prípravy mäsa. Navyše, ako sa varí, horúci vzduch roztopí tučné časti mäsa, takže mäso je jemné a šťavnaté. Maso variť vo vlastných šťavách, bez potreby pridávania oleja na varenie.
vrelo
Krok 1
Použite svoj obľúbený strih bravčových kotúčov, pečené alebo dokonca rebrá. Vypláchnite bravčové mäso v tečúcej vode a vypustite ju dobre. Zmiešajte cesnak, soľ a korenie a pokrieť mäskom s touto zmesou. Ak chcete pridať odrodu, pridajte ďalšie korenia podľa vlastného výberu. Byliny, ktoré dobre sprevádzajú bravčové mäso, zahŕňajú kmenové semienka, koriandr, rasce, rozmarín, šalvia, fenykl, pikantné a tymianové.
Krok 2
Vložte bravčové mäso do nádoby s dostatočným množstvom vody na zakrytie. Pridajte bobkový list a priveďte vodu do varu. Nasypte půl hodiny alebo až kým nebude mäso jemné a potom ho nechajte vychladnúť pred umiestnením do brojleru.
Krok 3
Predhrievajte turbo brojlera na 425 F, alebo asi 220 C. Keď sa bravčové mäso ochladí dostatočne ľahko, môže byť umiestnené na jednom z drôtených stojanov vnútri brojleru.
Krok 4
Varenie bravčového mäsa v turbo brojleri asi 45 minút, alebo kým sa pokožka zmení na hnedú farbu a bude chrumkavá. Odstráňte mäso, odložte ho na 15 minút a potom ho odrežte a podávajte.
marinovaný
Krok 1
Podávajte svoje bravčové mäso s obľúbenou omáčkou Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Vložte suroviny z bravčového mäsa a marinády do uzatvoreného plastového vrecka a nechajte bravčinu sedieť, ochladené na hodinu alebo dlhšie, pred varením. Hlavné zložky marinády pozostávajú z oleja; kyselina, ako je ocot, citrónová šťava alebo víno; a korenie. Keď je jedlo v zmesi, kyselina a olej zamedzujú chuť korenia do mäsa.
Krok 2
Vypustite mäso a varte ho pri 425 F, alebo okolo 220 ° C, v brojleri asi hodinu alebo až kým nebude mäso jemné.
Krok 3
Nechajte mäso vychladnúť a podávajte ho s vašou obľúbenou omáčkou alebo grilovanou omáčkou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Turbo brojler
- Veľká nádoba na varenie
- 3 libry bravčové
- 2 strúčiky jemne mletého cesnaku
- bobkový list
- korenie
- soľ
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Ak sa zdá, že kôrka na mäse horí predtým, ako to urobíte, môžete spomaliť čas varenia tak, že spustíte stojan, ktorý je zapnutý, znižuje teplotu brojlerov alebo položí kus hliníkovej fólie voľne nad vrchol mäsa. Pre chutný prídavok k jedlu pridajte zeleninu ako mrkvu, cibuľu, papriku a zemiaky na stojan pod tou, ktorá drží bravčové praženie. Tuky z mäsa odkvapkávajú na zeleninu a rozptýlia sa ohrievaným vzduchom brojlerov. Varenie zeleniny po dobu 10 až 15 minút, až kým nebudete jemné, potom ich odstráňte a mäso ukončite.
varovanie
- Jedenie nesprávne vareného bravčového mäsa predstavuje riziko ochorenia spôsobeného jedlom. Použitie teplomera na potraviny je spoľahlivým spôsobom, ako zabezpečiť, aby vaše jedlo bolo bezpečné. Bravčové mäso sa úplne vykoná, keď dosiahne vnútornú teplotu najmenej 145 F, a potom sa odstráni zo zdroja tepla. Pred varením ho nerezajte ani nerezajte. V opačnom prípade prírodné šťavy z mäsa uniknú počas pečenia a mäso vysuší. Udržanie správnej teploty je dôležité. Turbo brojlery sa varia efektívnejšie ako konvenčné pece a je potrebné dbať na to, aby sa mäso nespustilo na vonkajšej strane predtým, ako je úplne uvarené.
