Vegan, všestranný a 15-ročný veterán NBA, John Salley, 48-ročný Brooklyn narodený herec a hostiteľ Emmy nominovaný "Best Damn Sports Show Period", nasleduje prísne živočíšne bez diéty, ktorú prijal pretože odišiel z basketbalu v roku 2000. Je to farbivo, ktoré sa zaoberá CVS a Walgreens pri budovaní najväčšieho internetového obchodu s potravinami s produktmi, ktoré nazýva BETTA, skratka pre lepšie jedenie dnes, zajtra a vždy.
"Úplne som ukázal, že nemusíte byť chytrý človek, ktorý by bol vegánsky," hovorí Salley.
Po tom, ako členovia rodiny trpeli rakovinou a cukrovkou, Salley začal vytvárať spojenie medzi jedlom a zdravím. Po dvoch majstrovských sezónach s Detroit Pistons sa Salley spriatelil s priateľom Adrianom Dantleym, ktorý mu ponúkol možnosti lepších stravovacích návykov. Čoskoro potom začala Salley nasledovať ekologickú rastlinnú stravu v nádeji, že z nej bude žiť životaschopnejší, zdravší a dlhší život.
Salley bol prvým hráčom NBA, ktorý vyhral štyri majstrovstvá s tromi rôznymi tímami! Bol jeho úspech čiastočne kvôli niečomu, čo jedol? Salley si to myslí. On je tak odhodlaný tejto myšlienke, že teraz trávi čas vzdelávať ostatné o výhodách jesť zdravú výživu. Hovorí na trhoch Whole Foods po celej krajine a pôjde o vegetariánske jedlá pre študentov pred Kongresom. Salley sa nedávno stala zdravotníckou a wellness guru v Los Angeles Unified School District.
Medzitým sa Salley tiež zapísal do šéfkuchárskej školy, aby sa stal certifikovaným surovým šéfkuchárom. Ale ako sa pohybuje smerom k začleneniu surovej stravy, ktorá vyhýba vykurovaniu potravín nad 110 stupňov Fahrenheita, jeho obľúbené jedlo zostáva v deň, ktorý začína každý deň v 6:30: Savory Grits, Zelený nápoj Kale.
"Varenie organických krúpov na varnú dosku. Pridávam sladkú papriku, čierne korenie a iné korenie. Moja dcéra hovorí, že má rád pizzu ráno. "Ďalej Salley pripravuje obilné mäso, alternatívu hovädzieho, bravčového alebo rajčiaka.
"Vezmem pečienku z pečienky na poli a smažim ju v mojej krásnej keramickej panvici, bez oleja, bez soli, bez cukru."
Potom Salley topinkuje kúsok chleba z bochníka, v ktorom sa kysnuté klíčky vylúhujú do cesta, vrátane pšeničných klíčkov, čím vytvárajú bohatú textúru a zvyšujú proteín.
"Dala som na chlieb avokádo, rozmrštila som ho a potom ho trošku zasadila s balsamickým octom. Dala som kurkuma, pretože je to dobré pre krv. "
Spoločnosť Salley spolupracovala s ostrovom Kalifornia, skupinou ľudí, ktorí predávajú organické produkty z kolektívu siedmich ekologických fariem. Tieto ekologické farmy sú tam, kde dostane ingrediencie pre svoj vlastný pomenovanie "Oh tak Green" kale nápoj.
"V Vitamixe som dal kade, mrazený špenát, banán, jablko Fuji, jednu oranžovú, nejakú petržlenovú, a hodím čerstvého zázvorového zázvoru. Vyleji alkalickú vodu - je to fenomenálne - a má pH 10,5. Vypite si šálku a vezmite zvyšok v kontajneri a pijte to celé ráno. "
"Úplne som ukázal, že nemusíte byť chytrý človek, ktorý by bol vegánsky."
John Salley
Photo Credit: www.3cubedstudios.com Prečo ho miluje
"Grity sú ako ovsené vločky a ja som sa dostal do bodu, že som nechcel jesť ovsené vločky každý deň. Takže zrná s korením mi dali ten príjemný teplý pocit. Pre duševnú časť potrebujúcej mäso som chcela niečo, čo chutí rovnako ako pikantná klobása. A môj kale nápoj je najlepšou vecou na svete. "
Čo robí to zdravé jedlo
Mindy Black, registrovaná dietetikka, ktorá má bakalár vedy v oblasti potravinovej vedy a výživy z univerzity na Floride, hovorí, že raňajky Salleyho sú zdravou alternatívou, najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s vysokým cholesterolom. Jedlo obsahuje asi 700 kalórií, 17 gramov vlákniny a 37 gramov bielkovín. Okrem toho, diéta Kelly Plowe, MS, RD, vypracuje, že jedlo je dostatočné na to, aby bol aktívny Salley na 6 stôp, 11 a 230 libier, ale môže byť na vyššom konci pre tých, ktorí majú menej kalorických potrieb. Zníženie dávok alebo vynechanie jednej z jedál sú skvelé spôsoby, ako pomôcť vyrovnať celkový príjem kalórií.
Čierna dodáva: "Odšťavovanie získava veľa nápojov a ovocia v jednom nápoji, než sa snaží dostať - v prípade Jana - sedem porcií ovocia a zeleniny po celý deň, ale šťava má menej vlákniny a plniacich vlastností, ako keby mal jesť celé plody a zeleniny. "
Ako urobiť jedlo ešte zdravšie
Salleyho raňajky sa javia ako uspokojivé vo väčšine živín, s výnimkou niektorých vitamínov B12, vitamínu D a vápnika, ktoré sú kľúčové pre mnoho vegánov, hovorí Black, špecialista na športovú dietetiku prostredníctvom Akadémie výživy a dietetiky.
"Ak by vitamín B12, vitamín D a vápnik neboli zohľadnené v neskorších jedlách, John by mohol pridať sójový nápoj obohatený vápnikom na raňajky a postarať sa o všetky nedostatky," odporúča Black. "Alebo by mohol pridať sušené slané alebo zelerové semienko do svojej šťavy, aby zahŕňal vápnik."
Fotografický kredit: John Salley Ako urobiť veganskú raňajku Johna Salleyho
John Salley's Savory Grits, šalátový avokádový toast, klobása z mäsa z obilia a "Oh So Green" Kale Drink Recepty
SAVORY GRITS (robí 4 porcie) Zloženie 3 šálky vody 1 šálka organických drviny? čajová lyžička sladkej papriky Pomlčka čierneho korenia
Príprava Priveďte do misky 3 šálky vody. Zatlačte na dúšok a potom 1 hodinu miešajte pomaly za miešania 5 minút, občas skontrolujte, či sa zrná nespáli alebo bublina.Keď sa zrna skoro varenia, pripravte klobása.
MEATLESS SAUSAGE (Zhotoví 1 porciu) Zloženie 1 link Pečená mäsová obilná klobása
Príprava Rozrezajte pozdĺžne spojenie obilia. Umiestnite plátky klobásy do mäkkej panvici na strednú teplotu a potom sajte? na minútu alebo 2, kým sa nerozsvieti na horúce a nerovnomerne na všetkých stranách. (Salley sa vypráža v oleji, ale môžete pridať malú striekačku olivového oleja na vlhkosť.)
MASHED AVOCADO TOAST (robí 1 porciu) Zloženie 1 plátok nakrájaného chleba? organický avokád Balzamický ocot Pomaranče z kurkuma
Príprava Toast 1 plátok naklíčeného chleba (ako je chlieb Ezekiel). Vystrihnúť a odstrániť jamku z avokáda. Keď toast ukáže, lyžičku na polovicu avokáda na vrchole prípitku, a jemne rozmraziť ju s vidličkou, aby sa robustné rozšírenie. Zmačkat balsamikový ocot nad vločkovým avokádom. Posypeme kurkumou.
JOHN SALLEY 'OH SO ZELENÝM KALEOVÝM DRINKOM (2 veľkorysé porcie) Zloženie 2 šálky hrubej nugety 1 šálka mrazeného špenátu 1 organický banán 1 organické jablko Fuji 1 organická oranžová 5 petržlenové stopky 1 lyžica čerstvo strúhaného zázvoru 8 uncí vody
Príprava Zmiešajte všetky ingrediencie do mixéra a miešajte 60 sekúnd vysoko. Nalejte do pohára a vychutnajte si.
