Vegánske zdržania z konzumácie živočíšnych produktov. Je bežnou mylnou predstava, že pre vegánov existuje len málo výberov potravín; v skutočnosti je pravý opak. Vegánovia majú k dispozícii širokú škálu chutí, ktoré uspokojujú svoje chute. Hoci skutočný syr nie je v ponuke pre vegánov, pretože je vyrobený z mlieka, existuje veľa syrov vyrobených bez zložiek zvieraťa.
Sójové syry
Sójové bôby. Foto kredit: Image Source / Stockbyte / Getty Images Sójové syry patria medzi najobľúbenejšie vegánske syry. Sójový syr je vyrobený zo sójového mlieka namiesto kravského mlieka. Chuťové príchute ako čedar, korenie, Gouda, mozzarella a parmezán sú široko dostupné. Rovnako ako bežný syr, sójový syr je možné zakúpiť v blokoch, nakrájaných na plátky, v podobe strúhaného syra. Väčšina sójových syrov sa dobre taví a má nízky obsah tuku a kalórií. Neobsahujú žiadny cholesterol a sú dobrým zdrojom sójového proteínu. Skontrolujte ingrediencie opatrne, pretože niektoré sójové syry sú vyrobené z kazeínu, typu mliečneho proteínu.
Ryžové syry
Rýžové zrná. Foto kredit: Ninell_Art / iStock / Getty Images Hlavnou zložkou ryžového syra je kombinácia vody a ryžovej múky alebo ryžovej bázy. Ryžové syry sú k dispozícii v príchutiach cheddar a pepper jack a predávajú sa v blokoch a plátkoch. Ryžový syr má nižšie množstvo tukov a cholesterolu ako skutočný syr; avšak je tiež nižší v proteínoch a vápnikoch. Niekoľko značiek ryžového syra obsahuje živočíšne produkty, takže vegáni musia dôkladne prečítať zoznam zložiek.
Semenné syry
Slnečnicové semienka. Foto kredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Syrové syry, surové odrody syra, používajú základné zložky slnečnicových semien a orechov pignoli. Sýrové osivo má tendenciu byť pevné. Konope, sezam a iné semená môžu byť tiež použité na výrobu rôznych príchutí syra. Semená používané pri výrobe osiva syra majú vysoký obsah vitamínov a iných živín vrátane bielkovín, draslíka, železa, fosforu a zdravých tukov. Tento syr tiež poskytuje prírodný zdroj antioxidantov.
Orechový syr
Kešu orechy urobiť dobrý orechový syr. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Oranžové orechy, kešu a makadamové orechy sa používajú na výrobu veganského syra. Je k dispozícii ako nátierka a ľahko sa rozotrie na sušienky, chlieb a zeleninu. Napriek tomu, že orechový syr má vysoký obsah tuku a kalórií, je dobrým zdrojom bielkovín, zdravých tukov, draslíka, fosforu, železa, antioxidantov a vápnika. Mäsové syry sa ľahko vyrábajú a iné orechy sa dajú kombinovať, aby mohli experimentovať s rôznymi chuťami a textúrami.
