Grilovanie jedla prináša chuť, ktorú je ťažké napodobniť inými spôsobmi varenia. Pretože chuť grilovaných jedál je taká odvážna, nemusíte pridávať veľa masla alebo oleja na zvýšenie chuti, čo znamená, že grilovanie môže byť aj výživným spôsobom, ako variť jedlá vrátane kreviet a zeleniny. Použitie predvarených kreviet urýchľuje proces, pretože ich ohrievate iba. To znamená, že môžete rýchlo a výživne nakrútiť jedlo na stole.
Krok 1
Predhrievajte svoj vonkajší gril na vysokej úrovni.
Krok 2
Zahrejte vopred pripravené krevety na drevené alebo kovové špáry a očistite ich olejom na varenie, napríklad olivovým olejom, ktorý obsahuje nenasýtené tuky zdravé pre srdce. Ochutnajte krevety bylinami a korením, napríklad cesnakovým práškom, paprikou alebo kajenským korením, a odložte krevety.
Krok 3
Dôkladne umyte zeleninu a nakrájajte na veľké kusy.
Krok 4
Závit zeleninu na samostatné špajle ako krevety. Urobte to preto, že zelenina bude musieť variť dlhšie ako predvarené krevety, ktoré potrebujú len pár minút na grile na ich zahrievanie.
Krok 5
Zastrieť zeleninu s kuchynským olejom, ako je olivový olej, a sezónne ich obľúbené bylinky a koreniny.
Krok 6
Umiestnite zeleninové špáry na gril. Nasaďte ich na vonkajšie okraje grilu, aby nedošlo k priamemu ohrevu, čo môže viesť k horeniu. Zatvorte veko a nechajte zeleninu variť niekoľko minút, kým budú takmer jemné. Čas, ktorý to bude trvať, závisí od toho, aký druh zeleniny používate. Huby napríklad rýchlejšie varia ako surové zemiaky alebo mrkva.
Krok 7
Pridajte krevičky na gril na poslednú minútu alebo dve varenie zeleniny.
Krok 8
Odstráňte šupky krevety hneď, ako sú krevety horúce. To zabráni tomu, aby kreviet vysušil a bol tvrdý. Vezmite zeleninu z grilu naposledy.
Krok 9
Stlačte krevety a zeleninu zo šupiek vidličkou a ihneď podajte jedlo.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Drevené alebo kovové špízky
- Stolový olej
- Štetec na kosť
- Bylinky a korenia
- Zeleninová kefa
- Ostrý nôž
- Doska na rezanie
- Vonkajší gril
- Vidlička
- Servírovanie misky
Tipy
- Nakrájajte nakrájanú zeleninu vo vode po dobu 10 až 15 minút pred tým, ako ju položíte na gril. To im pomôže udržiavať svoju vlhkosť pri svojom varení, podľa Kansas State Research and Extension News. Ďalšou alternatívou je marinovanie zeleniny pred varením. Marinovanie zeleniny na špajdlech sa znižuje na neporiadok, pretože snažiť sa niť klišé zeleniny na špíz je dosť ťažké a chaotický.
varovanie
- Ak používate drevené špáry, namočte ich do vody minimálne 30 minút, kým na nich nezmáčajte krevety a zeleninu. To pomôže zabrániť rozštiepeniu dreva, čo môže viesť k jedlu. Taktiež zvlhčuje drevo, takže je menej pravdepodobné, že by ho horieť na grile.
