Kokosová šťava pochádza z brucha mladých kokosov. Niekedy sa označuje ako kokosová voda, kokosová šťava prináša pôsobivé množstvo výživy a celkový zdravotný stav. Najlepším zdrojom kokosovej šťavy sú mladé kokosové orechy. V balených odrodách pasterizácia zabíja škodlivé mikroorganizmy a pomáha chrániť kokosovú šťavu, ale tiež zničí mnohé zo zdravotných a esenciálnych enzýmov.
Výživové výhody
Jeden šálka surovej kokosovej šťavy obsahuje 46 kalórií, menej ako 1/2 gramu tuku a 2,6 gramov vlákniny. Nielenže je to nízkokalorický nápoj s nízkym obsahom tuku, ale poskytuje aj dôležité elektrolyty, ako je 600 miligramov draslíka a 252 miligramov sodíka. Pre optimálne zdravie kostí a obnovu svalov dostanete 58 miligramov vápnika a 60 miligramov horčíka.
B Vitamíny a bioaktívne enzýmy
Kokosová voda obsahuje vo vode rozpustné vitamíny B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 a B-9, ktoré pôsobia ako koenzýmy nevyhnutné pre bunkovú funkciu. Bioaktívne enzýmy ako kyselinová fosfatáza, kataláza, dehydrogenáza, diastáza, peroxidáza a RNA-polymerázy v kokosovej šťave pomáhajú vášmu telu trávením a metabolizmom.
Vysoký obsah cytokinínov
Štúdia publikovaná v roku 2009 "Molekuly" odhalila chemické zloženie a biologické vlastnosti surovej kokosovej vody. Osobitne zaujímavé sú cytokiníny, ktoré sú zodpovedné za bunkové delenie a rýchly rast. Jeden konkrétny cytokinín, nazývaný kinetin, mal účinky proti starnutiu na ľudské kožné bunky a zvýšil životnosť ovocných múch. Ďalšia štúdia uverejnená v časopise "Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology, Oral Radiology and Endodontology" ukázala v roku 2008 prínosy cytokinínov na zachovanie avulzných zubov, čo je dobré vedieť, či ste neúmyselne stratili zub.
Hydratácia a zotavenie po cvičení
Jednou z hlavných výhod kokosovej šťavy je schopnosť pomôcť vášmu telu zotaviť sa po vyčerpaní alebo nadmernom potenie. "Časopis biologického a chemického výskumu" publikoval v roku 2013 správu o prínosoch kokosového orechu v ázijskej kuchyni. Správa sa týka kokosovej vody ako prirodzenej energie alebo športového nápoja. To je nepochybne kvôli vysokému obsahu elektrolytu, obsahu horčíka a vápnika v nápoji. Malé množstvo cukru v kokosovej vode je potrebné pomôcť svaly zotaviť po namáhavom tréningu.
