Veľké severné fazule sa zvyčajne pestujú v stredozápadných Spojených štátoch. Sú to krémovo sfarbené fazuľky podobné tvaru s lima fazuľa. Majú chrumkavé chuť, ale dobre pohlcujú chuť. Rovnako ako väčšina fazule, budete musieť triediť fazuľa a namočiť ich pred varením. Výživové hodnoty sú založené na jednej šálke porcie fazule, varené bez soli.
Základná výživa
Jeden šálka varených veľkých severných fazúľ obsahuje 209 kalórií, 37,3 g celkových uhľohydrátov a 12,4 g vlákniny. Na základe diéty s obsahom 2 000 kalórií denne predstavuje táto dávka 12% odporúčanej dennej hodnoty alebo DV pre uhľohydráty. Fazuľa je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá poskytuje 50 percent DV. Taktiež poskytujú 14,7 g alebo 29% proteínu DV.
kalórií
Jeden šálka varenej veľkej severnej fazule obsahuje 209 kalórií. Sacharidy predstavujú väčšinu kalórií s 151 kalórií. Proteín tvorí 51,2 kalórií a zvyšné kalórie pochádzajú z tuku.
tuky
Celkový obsah tuku je 0,9 g, čo predstavuje iba 1% odporúčanej dennej hodnoty. Jedna porcia obsahuje 0,2 g nasýteného tuku a zvyšný tuk pochádza zo zdravých nenasýtených tukov. Fazuľa obsahuje aj zdravé a zdravé mastné kyseliny - 149 mg omega-3 a 182 mg omega-6.
vitamíny
Jedna porcia je vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej s obsahom 181 mcg alebo 45% DV a tiamínom s 0,3 mg alebo 19% DV. Ďalšie vitamíny vo veľkých severných fazánoch zahŕňajú 0,2 mg vitamínu B6 alebo 10% DV; 0,1 mg riboflavínu alebo 6% DV; 1,2 mg niacínu alebo 6% DV; 0,5 mg kyseliny pantoténovej, 5% DV; a 2,3 mg vitamínu C alebo 4% DV.
minerály
Veľké severné fazule sú bohatým zdrojom minerálov. Jedna porcia obsahuje 0,9 mg mangánu alebo 46 percent DV; 292 mg fosforu alebo 29% DV; 88,5 mg horčíka alebo 22% DV; 0,4 mg medi alebo 22% DV; 3,8 mg železa alebo 21% DV; 692,1 mg draslíka alebo 20% DV; 120,4 mg vápnika alebo 12% DV; 1,6 mg zinku alebo 10% DV; a 7,3 mg selénu alebo 10% DV.
sodík
Ak sú fazule varené bez pridanej soli, majú len 4 mg sodíka, čo je sotva stopové množstvo. Keď sa pridáva soľ, sodík sa zvyšuje na 421 mg alebo 18% odporúčanej dennej hodnoty.
