Kyselina linolová alebo omega-6 mastná kyselina a kyselina linolénová alebo omega-3 mastná kyselina sú dve esenciálne mastné kyseliny. Sú označené za nevyhnutné, pretože telo ich nemôže syntetizovať a potrebuje ich získať zo stravy. Nedostatok jedného z týchto dvoch vedie k zlému zdravotnému stavu a spôsobuje príznaky nedostatku.
Funkcie kyseliny linolénovej
Ako je uvedené v "Príručke dietetickej praxe", kyselina linolénová je nevyhnutná pre normálny rast a vývoj. V tele sa kyselina linolénová používa na výrobu látok nazývaných eikosanoidy, ktoré regulujú zápal. Kyselina linolénová je tiež zložkou bunkových membrán a konvertuje sa na dlhšie reťazce omega-3 mastných kyselín kyseliny eikosapentaenovej alebo EPA a kyseliny dokosahexaénovej alebo DHA. Omega-3 mastné kyseliny prinášajú početné zdravotné prínosy, podľa Národných ústavov zdravotníctva doplnkov stravy.
Špeciálne úlohy EPA a DHA
EPA a DHA, deriváty dlhého reťazca kyseliny linolénovej, sú spojené s množstvom zdravotných prínosov. Napríklad, pokiaľ ide o zdravie srdca, ukázalo sa, že tieto omega-3 mastné kyseliny chránia pred koronárnym srdcovým ochorením, náhlou srdcovou smrťou a srdcovým zlyhaním, pravdepodobne prostredníctvom antiarytmických, anti-trombotických, anti-aterosklerotických a protizápalových mechanizmov , ako sa uvádza v vydaní "Súčasný farmaceutický dizajn" z roku 2009. Ďalšie výhody, ktoré "Oxfordská príručka klinickej medicíny" pripisuje týmto omega-3 mastným kyselinám, zahŕňajú kontrolu zápalu pri artritických ochoreniach a ochranu pred neurodegeneratívnymi ochoreniami.
Funkcie kyseliny linolovej
Kyselina linolová je súčasťou bunkových zložiek a používa sa na výrobu signálnych molekúl v tele. Teraz sa však zdá, že západné diéty obsahujú príliš veľa kyseliny linolovej v porovnaní s kyselinou linolénovou. Vydanie "Nutricion Hospitalaria" v marci až apríli 2011 uviedlo, že súčasné diéty majú pomer omega-6: omega-3 približne 20: 1, zatiaľ čo optimálne pomery by mali byť pravdepodobne bližšie k 1,5: 1. Odporúča sa, aby ste sa sústredili viac na zvyšovanie príjmu omega-3 tukov než na príjem omega-6.
zdroje
Omega-6 mastné kyseliny sa nachádzajú v mnohých rastlinných olejoch, vrátane palmového oleja, slnečnicového oleja, ľanového oleja, kukuričného oleja a oleja večernej pupence. Medzi ďalšie dobré zdroje patria orechy, avokádo a tekvicové semená. Na druhej strane najlepšie zdroje omega-3 mastných kyselín sú mastné ryby a morské riasy, pretože obsahujú omega-3 vo forme EPA a DHA. Zdroje materskej kyseliny linolénovej zahŕňajú ľan, purslane, konope, orechy a organické vajcia. Doplnky linolovej aj linolénovej kyseliny sú ľahko dostupné. Informujte sa však predtým, ako pridáte doplnky k vašej strave, najmä ak máte zdravotné problémy alebo ak užívate iné lieky.
