Pekári, výrobcovia piva a vína a ľudia s alergickou citlivosťou môžu vyvinúť protilátky proti pivovarským kvasinkám, čo im spôsobí alergickú reakciu na Saccharomyces cerevisiae, kvasnicovú formu často používanú pri pečení a varení. Citlivosť na iné formy môže komplikovať túto alergiu. Ľudia, ktorí majú podozrenie, že majú alergie kvasiniek, by mali podstúpiť lekárske vyšetrenia na potvrdenie diagnózy.
Oči a pokožka
Ľudia s alergiami na kvasinky môžu mať svrbenie a začervenanie slizníc alebo spojiviek očí. Foto kredit: RENE DROUYER / iStock / Getty Images Úrad pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci konštatuje, že osoby, ktoré pracujú s pivovarským kvasinkom, môžu mať príznaky alergie na kontakt. Keď sa do očí dostávajú malé vzdušné častice, ľudia s alergiami kvasiniek môžu mať svrbenie a začervenanie slizníc alebo spojiviek očí. Tí, ktorí sa dotýkajú kvasiniek alebo ich jedia v potravinách, môžu dostať svrbenie do úľov na miestach kože.
Ústa a hrdlo
Príznaky alergie môžu začať v mieste vdýchnutia alebo požití a pacienti môžu mať svrbenie a opuch v oblasti pier, úst, jazyka a hrdla. Môže to spôsobiť problémy s prehĺtaním.
Nosné pasáže
Runny nos fotografie: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images Vzhľadom na to, že zápal zahŕňa horné dýchacie cesty, dýchanie môže narušiť výtok z nosa, postnasálna kvapka a kongescia. Ktorýkoľvek z vyššie uvedených príznakov alergie sa môže vyvinúť ihneď po vystavení pivovarským kvasinkám.
Tráviaci trakt
Pacienti môžu pocítiť nevoľnosť a bolesť. Fotografický kredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Účinky kvasinkových alergií na trávenie sa vyskytujú postupne, ale zvyčajne v priebehu jednej alebo dvoch hodín kontaktu. Keď alergény vstupujú do žalúdka, pacienti môžu pocítiť nevoľnosť a bolesť a zaznamenať nekontrolovateľné kŕče a vracanie. Keď sa črevá ovplyvnia, môžu sa vyskytnúť ďalšie kŕče a hnačka. Načasovanie príznakov súvisí s tematikou trávenia, pričom sa zdravie zlepšuje, pretože tráviaci systém konečne vylučuje potravinové alergény do odpadu.
Srdce a pľúca
Anafylaxia predstavuje omnoho závažnejšiu alergickú reakciu. Foto kredit: jo unruh / iStock / Getty Images Anafylaxia predstavuje omnoho závažnejšiu alergickú reakciu. Tento potenciálne smrteľný stav môže vzniknúť z alergie kvasiniek náhle a kedykoľvek. Ak máte príznaky nerovnomerného pulzu, sipot, závraty alebo dýchavičnosť, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Nízky krvný tlak a obštrukcia dýchacích ciest môže viesť k zastaveniu dýchania a srdca.
