Ketogénna strava je založená na procese ketózy, ktorý sa vyznačuje vysokými hladinami ketónov v krvi, ktoré sa vyskytujú počas premeny tukov na mastné kyseliny a ketóny. Diéta nabáda telo k efektívnejšiemu využívaniu ketónov uložených v tukových bunkách pre energiu, podľa Diet Ketogenic.
objektívny
Cieľom keto diéty je vyrábať tuky z mastných kyselín ako primárny zdroj energie, a nie zo sacharidov alebo glukózy. Diéta podporuje úbytok telesnej hmotnosti skôr tukom ako svalom, podľa stravy Ketogenic.
foods
Na správnej ketogénnej strave odporúčané potraviny zahŕňajú možnosti s vysokým obsahom bielkovín, ako je hovädzie, steakové, kuracie, akékoľvek druhy rýb, bravčového mäsa, masla a niektorých druhov olejov, vrátane olivového oleja a ľanového semena. Podľa spoločnosti Keto tieto potraviny nevyhadzujú z ketózy, pretože majú buď minimálny alebo žiadny obsah uhľohydrátov.
kalórií
Ketogénny pomer je pomer tuku k proteínu plus sacharidov v strave, podľa Ketogenic Resource. Ketogénne diéty typicky obsahujú pomerný rozsah 2 až 1 až 5 až 1. Typická strava má pomer 3 ku 1, ktorý na výrobu 1 500 kcal obsahuje 145,16 g tuku a 145,16 / 3 = 48,39 g bielkovín a sacharidov. To vypočíta ako 145,16 x 9 = 1,306,44 kcal z tuku a 48,39 x 4 = 193,56 kcal z bielkovín plus sacharidov - 1306,44 + 193,56 = 1 500 kcal.
