Aminokyseliny sa považujú za stavebné prvky bielkovín. Keď sa proteín štiepi, rozdeľuje sa na jednotlivé aminokyseliny. Existuje 20 aminokyselín, ktoré sú známe ako základné alebo nepodstatné. Základné aminokyseliny sa musia užívať prostredníctvom stravy, aby sa uspokojili denné výživové potreby. Neesenciálne aminokyseliny sú vyrobené v tele. Všetky aminokyseliny sú potrebné na syntézu proteínov a na opravu a udržiavanie tkanív. Histidín, základná aminokyselinová zložka proteínu, je jedinečná, pretože je nevyhnutná aj nepodstatná.
Funkcia histidínu
Histidín využíva vaše telo na vývoj a udržiavanie zdravých tkanív. Je obzvlášť dôležité, aby v puzdre myelínu plášť nervových buniek zabezpečil prenos správ z vášho mozgu do orgánov vo vašom tele. Adekvátne hladiny histidínu sú nevyhnutné pre dobré duševné a fyzické zdravie. Zvýšené hladiny histidínu sa spájajú s fyziologickými poruchami, ako je úzkosť a schizofrénia. Navyše nízke hladiny histidínu vedú k reumatoidnej artritíde a hluchote z poškodenia nervov. Histidín môže byť zahrnutý v liečbe duševných porúch a sexuálnej dysfunkcie. Existujú tiež dôkazy, že histidín môže zohrávať úlohu pri ochrane tela pred poškodením žiarením a zabraňuje nástupu AIDS. Je to spôsobené jeho schopnosťou prirodzene detoxikovať telo a produkovať červené aj biele krvinky.
Diétny histidín
Dospelí môžu zvyčajne produkovať dostatok histidínu z iných aminokyselín v pečeni na podporu denných potrieb organizmu. Deti však musia dostať histidín cez potraviny, ktoré jedia. Histidín je potrebný, najmä v plienkach, pre správny rast a vývoj. Keď je histidín metabolizovaný ľudským telom, produkuje histamín. Histamín je látka, ktorá sa podieľa na zápalovej reakcii a produkcii kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Ak deti, najmä dojčatá, nejedia dosť potravín obsahujúcich histidín, môžu mať ekzém, formu dermatitídy. Tento stav sa ihneď liečí, keď sa histidín dopĺňa v strave. Okrem toho niektorí jedinci trpia genetickou poruchou, ktorá zabraňuje správnemu metabolizmu histidínu, čo vedie k nahromadeniu histidínu v krvi.
Aminokyseliny v potravinách
Väčšina potravín obsahuje aspoň niektoré potrebné aminokyseliny. Potravinové potraviny bohaté na bielkoviny zvyčajne obsahujú kompletné bielkoviny, čo znamená, že dodávajú telu všetky esenciálne aminokyseliny. Rastlinné potraviny na druhej strane sú neúplné a obsahujú iba niektoré esenciálne aminokyseliny. Histidín sa zvyčajne nachádza v potravinách, ako sú ryby, mäso, vajcia a mliečne výrobky.
Potravinové zdroje
Histidín, podobne ako iné aminokyseliny, sa nachádza predovšetkým v potravinách s vysokým obsahom bielkovín. Mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky a niektoré výrobky z obilnín vrátane ryže, pšenice a raže sú preto potraviny obsahujúce histidín. Medzi ďalšie dobré zdroje potravy patria morské plody, fazuľa, vajcia, pohánka, kukurica, karfiol, huby, zemiaky, bambusové výhonky, banány, melón a citrusové plody. Aj keď je ľahké, aby vaše prírodné histidínové zásoby prebehli krátke, konzumujúce potraviny z každej skupiny potravín zabezpečia, že spĺňate každodenné potreby histidínu.
suplementácia
Terapeutické dávky histidínu sa pohybujú od 0,5 do 20 gramov denne. Doplnenie až 30 gramov histidínu denne nepreukázalo žiadne nežiaduce vedľajšie účinky u dospelých na krátke časové obdobie. Ak ste chronicky chorí alebo trpíte artritídou, môžete mať prospech z mierneho doplnku histidínu, ktorý je k dispozícii v silových aj kapsulárnych formách. Ak však trpíte bipolárnou depresiou, alergie alebo zápalové problémy by sa mali vyhnúť doplneniu histidínu. Poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať histidínový doplnok.
