Vernors ginger ale, pôvodne formulovaný farmárom oblasti Detroit James Vernor, je jedným z najstarších amerických nealkoholických nápojov. Vernors zázvorové pivo je stále jedným z najobľúbenejších zázvorových pick v krajine. Väčšina jeho predajov však zostáva v Michigane. Úspech značky Vernors spočíva v dobrej zmesi 19 zložiek, ktoré tvoria zázvorový sirup. Kým presný vzorec zostáva firemným tajomstvom, niektoré zložky sú známe.
Prírodné a umelé arómy
Vernorský zázvorový pohár obsahuje prírodnú i umelú arómu. Primárny chuťový profil pochádza z koreňa zázvoru, ktorý má tendenciu dodávať citrusovú príchuť pri pridávaní do sýtených uhličitanov. Navyše, zázvor Vernors je ochutený vanilkovým extraktom, čo zvyšuje aromatický charakter sódy.
Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
Vernors zázvorový koláč je osladený vysokým obsahom fruktózy kukuričný sirup, čo je dôvod, prečo 12-oz. porcie obsahuje 150 kalórií. Nadmerná spotreba potravinových výrobkov obsahujúcich vysoko fruktózový kukuričný sirup bola spojená s prírastkom hmotnosti, dutinami a zvýšenými hladinami triglyceridov, čo môže podľa Mayo kliniky zvýšiť riziko srdcového infarktu.
Kyselina citrónová
Vernors zázvor obsahuje ale aj kyselinu citrónovú, ktorá vytvára hubenú horkosť. Okrem svojej úlohy v celkovej aróme pôsobí kyselina citrónová ako prírodná konzervačná látka.
Sóda
Primárnou zložkou Vernors zázvor je objemová voda sýtená oxidom uhličitým. Rovnako ako všetky sody, sýtená voda dodáva tento klasický nápoj bublinovú štruktúru.
