Pre mnohých ľudí, ktorí sa z rána dostanú z postele, potrebuje sladkú vôňu kávy. Ale sama o sebe, sladká v skutočnosti nepopisuje kávu. Čierna káva, termín používaný na popis kávy bez akýchkoľvek prídavkov, často stimuluje kyslú, ak nie horkú chuť, v závislosti od typu kávovej zrno a spôsobu praženia. Ak chcete odstrániť okraj a osladiť chuť, mnohí pridávajú cukor. Pridávanie cukru však pridáva kalórie. Aby sa zabránilo pridaniu kalórií a výslednej pridanej hmotnosti, mnohé druhy náhrad cukru ponúkajú zdravú alternatívu.
Umelé sladidlá
Umelé sladidlo opisuje skupinu náhrad cukrov vytvorených syntetickými procesmi - čo znamená v laboratóriu. Aj keď sú syntetické, niektoré sú odvodené z prírodných látok. Pretože väčšina umelých sladidiel dodáva podľa MayoClinic.com málo až žiadne kalórie, používa ich v káve a dodáva sladkosť bez pridania nežiaducich kalórií. Umelé sladidlá preto pomáhajú kontrolovať hmotnosť. Okrem toho pacienti s diabetom môžu používať umelé sladidlá a poskytujú tiež výhodu, že neprispievajú k zubným kavitám.
Bežné umelé sladidlá, ktoré sú k dispozícii na stolové použitie v nápojoch, ako je káva, zahŕňajú draselnú soľ acesulfamu, aspartám, sacharín a sukralózu. Niektoré štúdie na zvieratách naznačujú, že sladidlá, ako napríklad sacharín, môžu prispievať k rakovine, ale štúdie uskutočnené u ľudí nepodporujú tieto zistenia podľa American Heart Association. US Food and Drug Administration schvaľuje použitie týchto umelých sladidiel, ktoré umožňujú pijanom na kávu zdravú náhradu za cukor.
Cukrové alkoholy
Alkohol cukrov je sacharid, ktorý sa vyskytuje v ovocí a zelenine a napriek tomu, že názov neobsahuje alkohol. Výrobcovia spracovaných potravín často používajú cukorné alkoholy, ako napríklad manitol alebo sorbitol, ako náhradu za cukor. Jeden cukrový alkohol, ktorý je k dispozícii na stolové použitie, Stevia, pochádza z bylín domácich do tropických oblastí Severnej a Južnej Ameriky. Hoci je sladšia ako cukor, Stevia neposkytuje žiadne dodatočné kalórie, čo z neho predstavuje potenciálne zdravšiu alternatívu k cukru. Keď sladíte svoju rannú kávu so Steviou, používajte ju šetrnejšie než cukor, aby ste predišli stratám chuti, tela a arómu kávy.
Prírodné sladidlá
Prírodné sladidlá môžu byť použité na osladenie nápojov, vrátane kávy alebo čaju, alebo na výrobu pečiva, ako sú koláče alebo sušienky. Medzi bežné prírodné sladidlá patrí med, javorový sirup, javorový cukor alebo melasa. Tieto prírodné sladidlá; stále však obsahujú kalórie, rovnako ako cukor, takže neposkytujú žiadne ďalšie zdravotné výhody nad používaním cukru. Niektoré menej známe prírodné sladidlá môžu poskytnúť zdravotné výhody. Kokosový cukor, vyrobený z kokosového palmového cukru, obsahuje prospešné živiny vrátane vitamínov B, draslíka, horčíka, zinku a železa. Aj keď je to stále sacharid, nedokáže zvýšiť hladinu cukru v krvi rovnako ako tradičný cukor, takže ho môžu používať diabetici. Obsahuje tiež menej kalórií ako tradičný cukor. Takže osladenie, že ranný šálka kávy nemusí pridávať libry.
