Bohaté, čokoládové sušienky môžu byť lahodné, ale určite nie sú veľmi výživné, pretože majú tendenciu mať vysoký obsah tuku aj pridaných cukrov. Môžete si urobiť trochu zdravšie tým, že obchodujete s niektorým alebo všetkým maslom na výživnejšiu náhradu. Nebudete strácať čokoládovú chuť, ktorú si želáte, a v závislosti od náhradnej látky, ktorú si vyberiete, môže vaša liečba poskytnúť viac živín ako pôvodný recept.
Olivový alebo iný rastlinný olej
Obchodovanie s maslom vo Vašom receptúre olivového oleja alebo iných rastlinných olejov nemôže znížiť tuk alebo kalórie vo vašom sušienku, ale výrazne zníži množstvo nasýtených tukov a nahradí tento škodlivý tuk viac zdravými nenasýtenými tukami. Ak tiež nahradíte celé vajcia v recepte s vaječnými bielkami, spolu s odstránením masla odstráňte všetok cholesterol v sušienkách. Ak recept nie je už formulovaný tak, aby bol nízky obsah tuku, môžete často znížiť obsah tuku o jednu štvrtinu, keď prechádzate z masla na olej, čo znižuje obsah tuku a kalórií trochu.
Ovocné čaje
Zatiaľ čo nemôžete nahradiť všetko maslo v sušienkach s ovocnými pretlakom, môžete nahradiť až polovicu. Dobré ovocie, ktoré môžete vyskúšať, zahŕňajú maslový banán, jablko alebo čistené sušené slivky alebo čerešne. Sušienky neochutnú najmä ovocné, pretože čokoládová chuť prevyšuje ovocnú chuť, hlavne ak si vyberiete jednu z jemnejších ovocných pretlakov, ako je jablká. Tieto pištole udržia vaše pečivo pekné a vlhké. Ak máte cukrovku, ovocné pyré zvýšia obsah uhľohydrátov v sušienkoch. Možno budete musieť odstrániť aj sušienky z rúry skôr, pretože tieto náhrady môžu skrátiť čas varenia až o 25 percent.
Pureed Zelenina
Menej tradičné náhrady za niektoré maslo v sušienkach zahŕňajú pranie zeleniny, ako napríklad sladké zemiaky alebo tekvica. Rovnako ako u ovocia, nahradenie viac ako polovicou masla týmto zložením môže spôsobiť, že konečný produkt trpí. Použitie zeleninového pyré však zvýši obsah vlákniny a živín vo vašom sušienku, pričom sa zníži obsah tuku a kalórií, čo z nich urobí trochu menšiu mrzutosť.
Čisté fazuľa
Štúdia zverejnená v časopise Journal of the American Dietetic Association, ktorá sa uskutočnila v auguste 2005, ukázala, že môžete nahradiť až polovicu tuku v sušienkách, ktoré vyžadujú skrátenie bežných kanelínových bôbov bez toho, aby nepriaznivo ovplyvnili chuť alebo prijateľnosť konečného produktu. Vzhľadom k tomu, že maslo je tučný tuk ako skrátenie, táto náhrada funguje aj v receptoch, ktoré si vyžadujú maslo. Môžete použiť aj iné druhy bôbov alebo čiernych fazulí, ale čierne bôby môžu výrazne meniť chuť brownies ako bielej fazule, takže budete chcieť nahradiť menej tuku, ak použijete tieto fazuľa.
