Zatiaľ čo cholesterol je nevyhnutnou súčasťou vášho tela, príliš veľa z toho môže byť nebezpečné, čo vedie k upchatiu tepien, ktoré môžu spôsobiť srdcové choroby, mozgovú príhodu a srdcový záchvat. Cholesterol sa produkuje vo vašom tele, ale najvyšší cholesterol z potravy pochádza z nasýtených tukov. Podľa spoločnosti Discovery Health predstavujú živočíšne produkty dve tretiny nasýtených tukov v strave, z ktorých väčšina pochádza z mäsa. Ak máte vysoký cholesterol, nemusíte sa úplne vzdať mäsa. Urobením rozumných rozhodnutí pri výbere a príprave pomôže udržať hladiny cholesterolu v kontrole.
Mastné ryby
čerstvý, surový losos Photo Credit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Môžete si myslieť, že každé mäso, ktoré má slovo "tučné" pred ním, nemôže byť dobré pre cholesterol. Skutočnosťou je, že mastné ryby majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré hlásené na zdravotníckom stredisku v Marylanskej univerzite znížiť zlé alebo LDL cholesterol a zvyšovať hladinu HDL cholesterolu. Mastné ryby zahŕňajú losos, makrela, tuniaka dlhoplutvého, sleďa, sardinky a pstruh jazera. American Heart Association odporúča konzumovať tučné ryby aspoň dvakrát týždenne.
Hydina
kuracie na rotisserie Photo Credit: Carole Gomez / iStock / Getty Images Keď sa snažíte znížiť vysoký cholesterol, vyberte hydinu bez kože. Podľa AHA majú všetky druhy mäsa približne rovnaké množstvo cholesterolu, čo je 70 až 80 miligramov pri podávaní 3 oz. Odstránenie pokožky z hydiny a výber bieleho mäsa pomôže znížiť príjem tukov. Vyhnite sa tmavému mäsu, pretože obsahuje vyšší obsah tuku ako ľahké mäso. Pri príprave hydiny nie je smažte, ale vychutnajte si ju pečené, grilované alebo varené. Turecko a kuracie mäso sú tou najlepšou voľbou pre hydinu, pretože kačica a hus sú vyššie v tuku.
Červené mäso
nakrájaný steak zo sviečkov Photo Credit: Irman Peter / iStock / Getty Images Červené mäso nemusí byť odstránené, ak máte vysoký cholesterol. Opätovné vyberanie chudých rezov pomôže znížiť príjem tuku. Najchudobnejšie druhy červeného mäsa sú skľučovadlo, sviečkovica, bedra a okrúhle. Uistite sa, že všetok viditeľný tuk je zdobený z mäsa a variť takým spôsobom, ktorý ho oddelí od tuku, ako je napríklad grilovanie, pečenie alebo pečenie. AHA odporúča konzumovať maximálne 6 uncí mäsa denne, bez ohľadu na typ.
bravčové
glazované bravčové listy Photo Credit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Bravčové mäso sa dá občas pochváliť, ale odporúča sa obmedziť príjem bravčového mäsa. Ak chcete jesť bravčové mäso, vyhnite sa vysoko spracovaným druhom, ako je slanina alebo klobása. Odstráňte všetok viditeľný tuk z bravčových kotúčikov, bedier alebo pečiva a pripravte ich pomocou grilovania, pečenia alebo pečenia. Mali by sa zabrániť orgánom z akéhokoľvek pôvodu, ako je pečeň alebo oblička.
