Vykostené kuracie prsia bez kože sú pohodlnou a zdravou voľbou pre jedlo. Kuracie prsia sú cenovo dostupné a praktické spôsoby pridávania bielkovín do jedla bez pridania významného množstva tuku. Pečenie môže produkovať chutné a vlhké kuracie prsia, ktoré slúžia samostatne alebo v šaláte, polievkach a sendviči. Pochopenie výživy v pečených kuracích prsiách vám pomôže naplánovať zdravé, dobre vyvážené jedlá.
proteín
Mali by ste sa snažiť konzumovať 10 až 35 percent svojich denných kalórií ako bielkoviny. Odporúčaná denná dávka bielkovín pre dospelé ženy je 46 gramov, zatiaľ čo dospelí muži potrebujú 56 gramov každý deň, podľa Centrov pre kontrolu chorôb. 100 gramov alebo približne 3,5-uncia porcie bez kostného kuracího mäsa bez kostí poskytuje 31 gramov bielkovín. Kurča je kompletný proteín, čo znamená, že poskytuje všetky potrebné aminokyseliny. Vrátane len jednej porcie kuracieho prsníka vo vašej strave vám pomôže dosiahnuť odporúčanú dávku bielkovín.
Tuku a cholesterolu
Ak pečiete svoje vykostené kuracie prsia bez ďalšieho tuku, 100 gramov porcie má len 3,6 gramov tuku. Rovnaká dávka pridáva do stravy 91 miligramov cholesterolu. Hladiny tuku a cholesterolu v kostiach bez kostí sú porovnateľné s hladinami tuku v inom veľmi chudom mäse vrátane veľmi chudých kusov hovädzieho a bravčového mäsa. Klinika Cleveland odporúča, aby ste denne konzumovali menej ako 200 miligramov cholesterolu a obmedzili svoj tuk na maximálne 50 až 70 gramov denne.
kalórií
Podávanie pečených kostí bez kožných prsia dodáva do jedla iba 165 kalórií. Môžete očkovať bylinky a koreniny bez pridania kalórií. Ak sa rozhodnete vyčistiť kurčatá s omáčkou alebo olejom pred pečením, pridáte kalórie a pravdepodobne tuky. Udržiavajte kalóriá aj tuky nízky, ak použijete olejový prídavok na olivový olej s príchuťou olivového oleja.
Vitamíny a minerály
Vykostené kuracie prsia bez kostí poskytujú spolu s bielkovinami aj niektoré vitamíny a minerály. Servírovanie vám pomôže splniť vaše požiadavky na železo, kyselinu pantoténovú, vitamín B-12 a selén. Kuracie mäso je dobrý zdroj zinku, ale prsia obsahujú nižšie množstvo zinku ako nohy a stehna. V závislosti od veku a pohlavia potrebujete denne 8 až 15 miligramov železa a 12 až 15 miligramov zinku. Odporúčaná denná dávka pre selén je 55 až 70 mikrogramov. Aj keď nie je odporúčané množstvo kyseliny pantoténovej, 5 miligramov sa považuje za dostatočné pre mužov i ženy. Dospelí potrebujú denne najmenej 2,4 mikrogramov vitamínu B-12 s vyššou potrebnou dávkou počas tehotenstva a laktácie. Ženy potrebujú viac železa ako mužov, ale muži vyžadujú vyššie množstvo väčšiny iných živín.
