V potravinovej pyramíde MayoClinic.com je znázornená tri až päť denných dávok oleja ako súčasť zdravej výživy. Hoci oleje tvoria malý segment pyramídy, zohrávajú kľúčovú úlohu. Oleje poskytujú nevyhnutné živiny na udržanie telesných funkcií. Ktoré oleje si vyberiete pre svoju stravu, môže mať veľký rozdiel vo vašom zdraví.
funkcie
Pri 9 gramoch na kaloriku sú oleje najefektívnejšou energetickou výživou, ktorú môžete konzumovať. Oleje pomáhajú budovať zdravé bunkové membrány a pomáhajú nervovému systému pri zasielaní správ do mozgu. Oleje pomáhajú črevám absorbovať vitamíny A, D, E a K a uchovávajú ich vo vašom telesnom tuku. Oleje pomáhajú pri regulácii hormónov, mazania pokožky a tlmiacich orgánov. Vždy dôležité, oleje pridávajú chuť a textúru do jedla, ktoré konzumujete.
druhy
Mononenasýtené a polynenasýtené oleje zostávajú kvapalné pri izbovej teplote. Nasycené a trans-tukové oleje sa často zhlutia pri izbovej teplote. Nenasýtené oleje obsahujú esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú živinami, ktoré vaše telo potrebuje. Vaše telo má všetky nasýtené oleje a trans-tukové oleje, ktoré potrebuje. Medzi nenasýtené oleje patria rastlinné, olivové, arašidové, repkový, sójový, slnečnicový, svetlicový, kukuricový a rybí olej. Nasýtené oleje, ktoré sú nezdravé, zahŕňajú maslo, masť, tuky, margarín, kokosový olej, palmový olej, čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej a živočíšne tuky.
účinky
Príliš veľa nasýtených olejov vo vašej strave zvyšuje LDL alebo zlý cholesterol, čo spôsobuje vysoký krvný tlak. Spotreba nenasýtených olejov zvyšuje HDL alebo dobrý cholesterol, znižuje krvný tlak. Podľa webovej stránky Opýtajte sa Dr. Searsa, štandardná americká strava obsahuje príliš veľa nasýteného oleja a nie je dostatok nenasýteného oleja. Rastliny a rybie oleje, ktoré obsahujú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, sú nenasýtené oleje, ktoré chýbajú z mnohých amerických diét.
význam
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú iba dve z 20 mastných kyselín, ktoré vaše telo nedokáže vyrobiť samo. Z týchto dvoch esenciálnych mastných kyselín bola omega-3 úspešná pri liečbe niekoľkých zdravotných stavov. Vo svojej knihe "Čo Váš lekár vám nepovedal a zdravotnícky pracovník nevie," Dr. Edward Schneider odporúča omega-3 vo forme rybieho oleja na depresiu, prevenciu srdcových ochorení alebo cievnej mozgovej príhody a na stratu pamäti alebo Alzheimerovej choroby. V knihe "Longevity Top Ten", omega-3 mastné kyseliny, ako rybí olej, sú uvedené siedme.
dôležité informácie
Pred použitím omega-3 mastných kyselín ako alternatívnej liečby, získate súhlas svojho lekára. Potraviny obsahujúce omega-3 zahŕňajú ľanové semienko, vlašské orechy, lososy, sardinky, sójové bôby, halibut, krevety, tofu, čapek a mušle. Schneider odporúča konzumovať jednu až dve dávky tučných rýb týždenne alebo užívať 1 gram denne doplnok na rybie oleje. Hovorí, že rybí olej bude udržiavať srdce a mozog zdravé a šťastné. Ak počítate kalórie, držte troch dávok oleja denne, aby ste zostali vo vašom limite.
