Kurča a ryža sú klasické párovanie - takmer každá kuchyňa na svete kombinuje dve v jednej alebo druhej podobe, od arroz con pollo po vyprážanú ryžu až po smotanovú polievku. Ekonomické a všestranné, kuracie a ryžové je dobrou voľbou, keď sa snažíte jesť zdravú, vyváženú stravu bez veľkej prípravy. Použitie pomalého sporáka môže ešte dlhšie skrátiť čas pečenia. Maximalizujte výživu, ktorú dostanete z pomalého sporáka na kurča a ryžovej misky pomocou nízkotučných zložiek s vysokým obsahom vlákniny, ktoré sú bohaté na esenciálne vitamíny a minerály.
Preskočiť konzervované polievky
Kurací vývar. Photo Credit: Photosiber / iStock / Getty Images Konzervovaný kondenzovaný kuracie smotany, krém z húb a syrových polievok sú základnou zložkou radu pomalých kúskov kuracieho a ryžového jedla. Zatiaľ čo tieto polievky sú vhodné, môžu mať vysoký obsah tukov a nasýtených tukov. Obsahujú tiež vysokú koncentráciu sodíka s 1/2-šálkou typickej konzervovanej krémovej polievky, ktorá dodáva viac ako 35 percent sodíka, zdravý dospelý sa má obmedziť na deň. Namiesto konzervovanej polievky použite nízko sodný kuracie vývar alebo zásobu alebo domácu bielu omáčku z nízkotučného mlieka. Ak stále preferujete konzervovanú polievku, vyberte značku s nízkym obsahom sodíka, zníženú alebo bez tuku.
Vyberte si kurča bez kože
Vykostené kurča bez kože. Photo Credit: onepony / iStock / Getty Images Pre najmenšie množstvo tuku na porciu používajte vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože. Ak to čas dovoľuje, zlepší sa vzhľad a chuť finálneho jedla bez toho, aby sa pridali viac kalórií zapečením kuracieho mäsa na koži v nerezovej panvici, ktorá bola ľahko potiahnutá sprejom na varenie pred zložením prísad v pomalom sporáku. Pri 1 1/2 libra kurčiat plánujete použiť približne 2 1/2 šálky tekutiny. Kuracie a ryžové misky tejto veľkosti môžu variť na nízkych nastaveniach na šesť až sedem hodín alebo na vysokej na štyri až päť hodín. Ak potrebujete viac času na varenie, použite mrazené kurča, odporúča autor kuchára Jenn Bare.
Choďte na Brown Rice
Hnedá ryža. Foto kredit: Alina555 / iStock / Getty Images Hnedá ryža obsahuje viac vlákniny, horčíka, draslíka, selénu, zinku a vitamínov B, ako je folát, niacín a tiamín na porciu, než je rovnaké množstvo bielych ryžových polotovarov. Hnedé ryžové zrná tiež dobre držia dlhý čas pečenia potrebný na pomalé varenie. Použite asi 1 šálku hnedej ryže na každé 2 1/2 šálky tekutiny. Vyberte stredne zrnitú hnedú ryžu, ak chcete, aby boli zrná vlhké; používajte dlhozrnnú hnedú ryžu na zrná, ktoré nie sú tak lepkavé. Pokúste sa experimentovať s rôznymi druhmi, ako je hnedá ryža basmati, hnedá jasmínová ryža alebo zmes vyklíčenej hnedej ryže.
Zmeniť to
Paprika, koriander a kurkuma korenie. Foto kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Premýšľajte o tom, že základná kuračka a pomarančová ryžová miska ako šablóna sa môžete meniť tak, aby zahŕňala ľubovoľný počet živín-hustých prísad. Do zmesi pred varením premiešajte zmiešaný zelený hrášok, edamám, brokolicové flóry, nakrájané rajčiny alebo tenko nakrájaná zelenina ako mrkva, zeler, cibuľa, pór alebo huby. Používajte koreniny a bylinky bohaté na antioxidanty ako paprika, kurkuma, zázvor, cesnak alebo fenykl pre rôzne príchute. V prípade dávky zdravých omega-3 mastných kyselín, ktoré sú zdravé srdcom, pridajte morské plody, ako sú krevety alebo mušle.
