Dlhodobá, nadmerná spotreba cukru vedie k zdravotným problémom, ako je cukrovka a obezita. Cukor pochádza z mnohých foriem, vrátane stolového cukru, medu, javorového sirupu a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Často sa vyskytuje vo veľkých množstvách v spracovaných potravinách, ako sú sušienky, sušienky a výrobky z chleba. Môžete tiež nájsť cukor na prekvapivých miestach, ako sú konzervované polievky, korenie a šalátové dresingy. Keďže je v spracovaných potravinách taká všadeprítomná, vyhnúť sa cukru je často zložitá; jedlo s nízkym obsahom cukru však stojí za to. Využite výnos v lepšom zdraví.
Ovocie a zelenina
misa jahôd Foto kredit: Nolonely / iStock / Getty Images Ovocie a zelenina majú niektoré prirodzene sa vyskytujúce cukry; avšak výhody vitamínov, antioxidantov a fytochemikálií v rastlinných potravinách ďaleko prevažujú nad menším množstvom cukru v nich. Niektoré ovocie majú väčší vplyv na hladinu cukru v krvi ako iné. Plody s vysokým vplyvom na cukor v krvi zahŕňajú melón, banány, hrozienka a ananás, zatiaľ čo vysoká cukrová zelenina obsahuje repku a pasienky. Ak máte obavy z úrovne cukru v ovocí a zelenine, jesť tmavé zelené listy, papriky a kruhovú zeleninu, ako aj plody a melóny.
Celé zrniečka
orezané ocele Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Celé zrná obsahujú cenné vlákniny. Podľa webovej stránky Joslin Diabetes Center je vláknina typom diétneho sacharidu, ako je cukor a škroby, ale nemá vplyv na hladinu cukru v krvi. Telo neabsorbuje vlákninu z celých zŕn, preto hladiny glukózy v krvi zostávajú stabilné, keď budete jesť vlákninu. Pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú celé zrná, skontrolujte štítky s pridaním cukru a vyberte tie, ktoré neobsahujú cukor a 100% celé zrno. Napríklad, na zníženie obsahu cukru vo vašej strave, vyberte oceľ-rezaný ovos cez osladené granola, alebo sa rozhodnúť pre celozrnné toast na rozdiel od otrúb vdolky.
Živočíšneho a sójového proteínu
varené tofu jedlo Foto kredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Väčšina zdrojov živočíšnych a rastlinných bielkovín je buď bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru. Ryby, vajcia, hovädzie a bravčové mäso sú prirodzene bez cukru. Ak chcete znížiť cukor v mäse, vyberte surové mäso v prirodzenom stave, ktoré neboli marinované alebo vstreknuté plniacim roztokom. Vyhnite sa vyliečené mäso ako klobása alebo slanina, ktoré môžu obsahovať cukor. Mliečne výrobky sú často vstrekované roztokom sodíka / glukózy na ochutenie, takže ak sa vyhýbate cukru, je najlepšie variť a nakrájať svoje vlastné mäso skôr, ako zakúpiť tie, ktoré sú predvarené a nakrájané v deli. Väčšina neochucených zdrojov sójových bielkovín, ako sú textúrované rastlinné bielkoviny a tofu, má tiež nízky obsah cukru. Vyvarujte sa marinovanej sóje a sladených sójových bielkovín.
