Mnohí Američania si neuvedomujú, že holubice sú dobré pre viac, než aby boli prepustené na svadbe; sú tiež obľúbeným herným vtákom v štátoch s obdobím lovu holubice, ako je Iowa a Texas. Dove je nízkotučný herný vták na 2 g tuku na 3,5-oz. slúžiace, takže je dobrou voľbou pre tých, ktorí sledujú ich stravu. V Texase je holubica takmer vždy pripravená so slaninkou a jalapešom a potom na grile, čo jej dáva údená, korenistá chuť.
Krok 1
Spojte červené víno, talianske dresingy, cibuľový prášok a cesnakový prášok do veľkej misy, aby ste urobili marinádu.
Krok 2
Plátok každého jalape o polovicu a odstráňte semená, ak preferujete menej tepla. Položte dve polovice na vrchole každej holubice prsníka.
Krok 3
Zahalte každé prsia a jalape s kúskom slaniny a vyčistite ich dvoma špáradlami a uistite sa, že ste zabezpečili každý jednotlivý jalape?
Krok 4
Umiestnite holubicu prsia do marinády a nechajte ju zmraziť počas štyroch hodín.
Krok 5
Otočte gril na médium, alebo asi 300 stupňov, potom čo prsia skončia s marinovaním.
Krok 6
Grilovať prsia z holubice po dobu troch až štyroch minút na každej strane. Keď skončíte, prsia by mala byť hnedá a slanina by mala byť chrumkavá. Zoberte si teplotu perličiek prsníka s mäsovým teplomerom. Vnútorná teplota každého prsníka by mala byť 160 stupňov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 10 holubíc prsníkov
- 1 polievková lyžica. cesnakový prášok
- 1 polievková lyžica. cibuľový prášok
- 1 šálka s nízkym obsahom tuku talianskym obväzom
- 1 šálka suchého červeného vína, ako je Cabernet
- 10 plátkov slaniny
- 10 jalape? Os
- 20 špáradiel
- špachtľa
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Nebojte sa, či jalape? O čierne na grile; toto je normálne. Nie sú spálené.
