Nakupujte živých homárov sezónne v obchodoch s potravinami a trhoch s rybami. Ak máte dosť odvahy, aby priniesť domov tieto ostnaté pochúťky, budete musieť zabiť, čistý a variť. Rýchlo varíme humry a zabijeme ich. Keď použijete správne postupy, čistenie humra je jednoduché a bezbolestné. Po vyčistení a ostreľovaní môžu byť homáre pripravené na vonkajšom grile. Grilovaný homár je jemný, šťavnatý a zachytáva nejakú skvelú dymovú chuť.
Krok 1
Pripravte si cesnakové maslo. Zahrejte maslo v malom panvici na stredne nízkom horúčave. Pridajte cesnak a miešajte zmes drôtom, kým nie je cesnak svetlo hnedý. Šľahačka v citrónovej kôre a petržlenu. Zložte zmes na stranu.
Krok 2
Pripravte si gril na grilovanie. Zapaľte drevené uhlie a nechajte ich dosiahnuť veľmi horúce teplo alebo otočte propánový gril na nastavenie teploty "Vysoké".
Krok 3
Zahrejte veľkú nádobu s nasolenou vodou, kým sa nedosiahne valcovanie. Odhodte jedného z homárov s hlavou do vriacej vody. Cook ho päť minút. Odstráňte homár z vriacej vody a ihneď ju vložte do veľkej misy studenej vody, aby ste zastavili proces varenia. Opakujte to s druhým humrom.
Krok 4
Umiestnite jedného z homárov na reznú dosku. Plášte homára v polovici od hlavy po chvost s veľkým ostrým nožom. Odstráňte čiernu žilu z chvosta a pieskovú sáčku umiestnenú v blízkosti hlavy. Odstráňte zelenú omáčku z tela, ak ju chcete, alebo ho nechajte na mieste, ak si ju vychutnáte. Opakujte to s druhým humrom.
Krok 5
Kartu obidvoch morských homárov so maslom. Posypeme ich soľou a korením.
Krok 6
Umieste homáre smerom dole na mriežku. Gril ich päť minút. Orobte homáre. Upravte ich ešte ďalších päť minút, alebo kým nie je mäso nepriehľadné a ľahko sa odtiahne z tela.
Krok 7
Nasypejte močiar ihneď cesnakovým maslom na namáčanie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 šálky masla
- Malá hrniec
- 3 jemne nakrájané cesnakové strúčiky
- Drôtový drôt
- 1 lyžička. strúhaná citrónová kôra
- 1 lyžička. sušená petržlenová vňať
- Vonkajší gril
- Veľký hrniec
- 2 živé homáre, 1 1/2 až 2 libry.
- Veľká misa
- Doska na rezanie
- Ostrý nôž
- Štetec na kosť
- 3 polievkové lyžice. roztopené maslo
- Soľ a korenie podľa chuti
Tipy
- Grilovaný homár ide výborne s grilovanou kukuricou, čerstvým zeleným šalátom a chrumkavým chlebom.
