Základom mnohých poľnohospodárov na trhoch a záhradách počas teplejších mesiacov, žlté voskové fazule - tiež nazývané žlté fazuľky - robia všestranný a výživný doplnok k vašej strave. Celý šálka nakrájaných žltých voskových bôbov obsahuje len 31 kalórií, takže ho môžete použiť na pridávanie hromadného stravovania do diéty kontrolovanej kalóriou bez toho, aby ste výrazne zvýšili príjem kalórií. Žlté voskové fazule tiež ponúkajú veľa nutričnej hodnoty a poskytujú vám niekoľko základných živín.
Zdravé sacharidy a bielkoviny
Väčšina obsahu kalorií žltého vosku pochádza zo sacharidov. Každé servírovanie s 1 šálkou vám poskytuje 7 gramov celkového karbohydrátu, pričom 3,4 gramov pochádza z vlákniny. Počas trávenia sa niektoré z týchto sacharidov rozpadnú na cukor a pokračujú v napájaní vášho každodenného fungovania, zatiaľ čo vlákno v žltých voskových fazulách pomáha predchádzať zápche a regulovať hladinu cukru v krvi. Každá porcia fazule vám tiež poskytuje 2 gramy bielkovín, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé tkanivá, vrátane kostí a vlasov.
Železo a mangán
Žlté voskové bôby sú prospešné pre vaše zdravie zvýšením príjmu železa a mangánu. Obidva minerály majú schopnosť aktivovať enzýmy, vrátane enzýmov potrebných na produkciu energie a podporu vášho metabolizmu. Železo zohráva kľúčovú úlohu v funkcii červených krviniek, zatiaľ čo mangán reguluje produkciu hormónov v tele a pomáha vám pri výrobe spojivového tkaniva. Každé 1 šálka žltých voskových bôbov sa môže pochváliť obsahom železa 1,04 miligramov a obsahom mangánu 0,21 miligramov. To poskytuje 13 percent denného príjmu železa a 9 percent denného príjmu mangánu pre mužov, podľa Ústavu medicíny, ako aj 6 a 12 percent odporúčaného denného príjmu železa a mangánu pre ženy.
Antioxidant Vitamín C
Zahrňte žlté voskové bôby do vašej stravy ako zdroj vitamínu C, ktorý je základným antioxidačným činidlom pre dobré zdravie. Antioxidanty zabraňujú oxidačnému poškodeniu buniek vrátane DNA a bunkových membrán. Ochranu buniek pred touto oxidáciou ich udržia zdravé a zohrávajú úlohu pri prevencii chorôb vrátane prevencie rakoviny. Konzumácia vitamínu C tiež pomáha pri hojení rán a podporuje silu vašich spojivových tkanív vrátane kostí. Každé 1 šálka dávky žltých voskových bôbov vám poskytne 16,3 miligramov vitamínu C - 18 percent odporúčaného denného príjmu pre mužov a 22 percent pre ženy, podľa Ústavu medicíny.
Spotreba viac žltých voskových fazulí
Používajte žlté voskové bôby vo výdatných šalátoch - kombinujte ich s obličkami, cícerom, mletou cibuľkou a balsamikovým vinaigretom pre zdravý trojvláknový šalát, alebo pečte s letnou squash a cherry paradajkami na pečený letný zeleninový šalát. Môžete tiež pečať fazuľa na vlastnú päsť, pridať mletý cesnak na chuť, alebo siet them s vašou obľúbenou zeleninou a chudé proteíny pre zdravé miešať-fry. Môžete dokonca jesť žlté voskové bôby surové - pridajte niekoľko do svojho obľúbeného zábalu, alebo občerstviť na nich so zdravým ponorom, ako je hummus.
