Veľké cestoviny, ako napríklad manikotti, dobre zmrazia a poskytujú predčasné pohodlie pri príprave manikotti. Ak si vyrobíte manikotti od začiatku, môžete ich naplniť pred zmrazením jednotlivých jedál alebo panvíc plných vášho domáceho receptu alebo použiť trik na oddelenie pazneří pred zamrznutím pre zloženie jedla neskôr.
Jedlá na mrazenie Manicotti
Príprava manikotti v pekáčoch znižuje čas prípravy, keď vytvárate jedlo na večeru alebo akciu. Na zmrazovanie pripraví manikotti v mikrovlnných alebo pekárskych kontajneroch, ktoré zabezpečia, že hotová misa je pripravená na pečenie. Pečené sklenené pečivo dobre funguje na zmrazovanie a pečenie veľkých alebo malých jedál manicotti. Paradajkové omáčky reagujú s kovom a fóliou a paradajka môže zafarbovať priepustné povrchy, ako je plast, ktorý slúži sporiteľom.
Pripravené mrazenie Manicotti
Zmrazenie manicotti zahŕňa prípravu manikottiho receptúry ako zvyčajne a jeho zostavenie do požadovanej pekáče. Vzduchotesná nádoba znižuje riziko spálenia mrazničkou. Z tvrdeného skla sú mrazničky a pece. Výber pekáča, ktorý je dodávaný s vzduchotesným vekom, pomáha chrániť manikotti v mrazničke. Prípadne uzatvorte nádobu s lepiacou fóliou, aby ste zabránili horeniu mrazom. Umiestnenie misky manicotti do rovnej pozície v mrazničke zaisťuje, že zmrazí správne, bez rizika premiestnenia škrupín na jednu stranu misky alebo na druhú.
Zmrazenie malých porcií Manicotti
Pri individuálnych alebo nepravidelných jedlách môžete pripraviť a zmraziť malé porcie manikoty. Obalovanie jednotlivých porcií, napríklad dvoch až troch plnených manikotov, v plastovom obale alebo voskovanom papieri, vytvára jednoduché jedlá priamo z mrazničky. Príprava vyžaduje len ich rozbalenie a ich uloženie do tepelne bezpečnej nádoby na varenie. Pridajte omáčku priamo pred vykurovaním. Alternatívne mraziace vaky so zipsom poskytujú pohodlné prostriedky na zmrazenie malých porcií manikotti, napríklad štyri až šesť plnené manikoty na večeru pre dvoch. Ak vyrábate manikotti od začiatku, môžete buď pripraviť recept na vypchatú manikotti alebo zmraziť pazúry s voskovaným papierom medzi každým.
Manicotti Tipy
Rozmrazte manikotti v chladničke cez noc a pridajte 10 minút do času pečenia. Veľké obdĺžnikové pekáče dobre fungujú na vyloženie vypchané manikoty v riadkoch, aby vytvorili atraktívnu prezentáciu. Alternatívne, usporiadanie manicotti ako lúče kolesa v kruhovom tanierovom tanieri vytvára atraktívny displej. Rezanie niektorých škrupín na polovicu a ich umiestnenie medzi lúče blízko okrajov plánu vytvárajú detské porcie alebo ľahko obsluhované časti pre hostí s menšou chute.
Sušené cestoviny, ako napríklad manikotti, sa podľa univerzity v Kentucky udržiavajú neurčito vo vzduchotesnej nádobe. Nie je potrebné zmraziť nepripravené cestoviny.
