Viac ako 20 percent žien a 10 percent mužov v priebehu troch mesiacov v roku 2009 zaznamenalo migrény alebo iné závažné bolesti hlavy. Aj keď najčastejšie prispievajúce faktory, ako je stres, úzkosť, nadmerná práca a nedostatok spánku, nie sú spojené s výživou, niektoré potraviny, vrátane mäsa, môžu v niektorých ľuďoch spôsobiť alebo zhoršiť bolesti hlavy. Ak sú príznaky závažné alebo trvajúce, vyhľadajte pokyny od svojho lekára.
Príčina a následok
Tyramin je látka vyrábaná v rôznych potravinách, ktoré môžu spôsobiť migrény a bolesti hlavy s napätím, ktoré postihujú až 78 percent celkovej populácie, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Mnoho druhov mäsa, vrátane fermentovaných a slabo skladovaných mäsov, má obzvlášť vysoký obsah tyraminu. Ak ste na pokraji bolesti hlavy, môže jesť maso bohaté na tyramín, ktoré môže spustiť jeho nástup. Ak už máte jeden, mäso môže zhoršiť intenzitu alebo vytrvalosť vašich príznakov.
Mäso, ktoré treba vyhnúť
Na udržanie nízkeho príjmu tyraminu odporúča Národná nadácia na bolesti hlavy alebo NHF vyhnúť sa fermentovaným odrodám párkov vrátane pepperoni, salámu, letnej klobásy a mortadelly a obmedziť spracované mäso na 4 unce na jedlo. Okrem klobás, spracované mäso zahŕňa hot dogy, deli mäso a slaninu. Slanina a iné vyliečené mäso, ako je šunka, obsahujú látky nazývané dusičnany, ktoré môžu pri nadmernej konzumácii prispievať aj k bolestiam hlavy. Mäsité jedlá obsahujúce syr, ktorý je ďalším bežným spúšťačom bolesti hlavy, by sa tiež mali vyhnúť.
Bezpečné alternatívy
Čerstvé ryby, hydina, mäso a vajcia sú v tyramíne nízke a menej pravdepodobné, že spôsobia bolesti hlavy, podľa NHF. Ak dobre znášate mliečne výrobky, čerstvé odrody, ako je mlieko s nízkym obsahom tuku a tvaroh, poskytujú dodatočné zdroje proteínov s nízkym obsahom tyramínu. Sójové mlieko, sójový syr, šošovka a fazuľa, iné ako fazuľa, sú tiež bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah tyraminu.
Ďalšie návrhy
Ďalšími spoločnými spúšťačmi bolesti hlavy sú čokoláda, červené víno, mliečne výrobky, orechy, arašidové maslo, kofeín a nakladané a fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, uhorky a konzervované artičoky. Ak máte podozrenie, že určité potraviny vyvolávajú vaše príznaky, odporúča Medical Center v Marylanskej zdravotníckej škole ich odstrániť z vašej stravy. Ak sa vaše príznaky potom znížia, možno sa najlepšie vyhnúť im na neurčito. Ak sa zdá, že veľa potravín prispieva k vašim príznakom, vyhľadajte dohľad od kvalifikovaného dietetického odborníka, aby ste sa uistili, že vaše nutričné potreby sú splnené.
