Fermentované kokosové výrobky obsahujú probiotiká, ktoré sú živé mikroorganizmy, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie čriev. Zatiaľ čo by ste mohli stráviť šťastie na fermentovaných kokosových výrobkoch v obchodoch so zdravou výživou a špecializovaných trhoch, môžete si ľahko vyrobiť vlastný fermentovaný kokos doma. Koktené kokosové mäso kokosový kokosový syr alebo kvasenie kokosového mlieka na výrobu kokosového kefírového nápoja. Proces je jednoduchý, hoci dokončenie trvá až 36 hodín.
Krok 1
Do každého z kokosových orechov vyvŕtajte 1/2-palcový otvor a odčerpajte kokosové mlieko do odmerky. Použite skrutkovač Phillips a kladiva, aby ste pokrčili otvor v kokosoch, ak nemáte vrták.
Krok 2
Použite štiepač na starostlivé rozdelenie každého z kokosových orechov na polovicu. Vložte biele kokosové mäso do mixéra alebo kuchynského robota. Odstráňte akokoľvek hnedú pokožku, ktorá sa prilepí k kokosovému mäsu.
Krok 3
Zmiešajte kokosové mäso do hladkého pyré. Pridajte toľko kokosového mlieka, ktoré je potrebné, aby sa zjednodušilo miešanie.
Krok 4
Teplé kokosové pyré v strednej hore v strednej hore. Odoberte panvicu z tepla, keď teplomer vložený do pyré číta 90 stupňov Fahrenheita.
Krok 5
Kefírový štartér sa rozpustí v množstve odporúčanej vody na balení. Pridajte štartér a 1 lyžičku. morskú soľ do kokosového pyré a miešajte až do kombinácie.
Krok 6
Nalejte kokosové pyré do vzduchotesnej sklenenej nádoby a tesne utesnite veko. Zbaliť nádobu v uteráku a umiestniť na teplé miesto; 70 až 75 stupňov Fahrenheita je ideálny. Nechajte nádobu tam 24 až 36 hodín.
Krok 7
Fermentovaný kokos uchovávajte v chladničke až tri týždne.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 5 až 7 mladých kokosov
- Vŕtací alebo kladivový a skrutkovač Phillips
- Odmerka
- sekáčik
- lyžice
- mixér
- Stredný hrniec
- teplomer
- Kefír štartér
- Morská soľ
- Vzduchotesná sklenená nádoba
- uterák
Tipy
- Môžete použiť zvyšné kokosové mlieko na výrobu kokosového kefíru. Zahrejte kokosové mlieko v strednej hrnce na teplotu 92 stupňov Celzia. Nalejte ohriate kokosové mlieko do vzduchotesnej sklenenej nádoby a pridajte kefír štartovací mix; pretrepte, kým sa zmes nerozpustí. Umiestnite pohár na teplom mieste až na 36 hodín.
varovanie
- Nepoužívajte kokosové mäso so sivým odtieňom; to znamená, že mäso je rozmazané.
