Diéta zameraná na prírodné, organické potraviny je nevyhnutná pre udržanie zdravého tela, ale väčšina jedla je spojená s konzervačnými látkami, aby sa na policiach supermarketov vydrží dlhšie. Niektoré z týchto konzervačných látok vás môžu pri jedení vo veľkom množstve poškodiť, vysvetľuje Centrum pre vedu vo verejnom záujme. Ekologické potraviny neobsahujú konzervačné látky a nachádzajú sa v mnohých supermarketoch, zatiaľ čo farmárske trhy by mali ponúkať bez konzervačných látok mäso, ovocie a zeleninu.
Konzervačné látky a ich vedľajšie účinky
Zblízka rôznych druhov sušeného ovocia Photo Credit: Značky X / Stockbyte / Getty Images Takmer každé spracované jedlo zahŕňa konzervačné látky, z prírodných látok, ako je soľ, ocot a cukor, až po chemikálie vyrábané v laboratóriu. Napríklad oxid siričitý chráni sušené ovocie pred baktériami. Univerzita v Minnesote vysvetľuje, že chemická látka nazývaná dusitan zachováva chuť mäsa, zabraňuje hnilobe a zápachu a rozvíja farbu a chuť vytvrdeného mäsa. Univerzita však tiež zistila, že keď varíte mäso na vysokej teplote, dusitan môže vytvoriť nitrozamín a existuje spojenie medzi nitrozamínom a rakovinou. Sóda z pečiva, ktorá sa pridáva do konzervovanej kukurice a paradajok, môže zvýšiť krvný tlak, podľa USDA. CSPI tiež vysvetľuje, že niektoré konzervačné látky môžu spôsobiť rastu nádorov na vašom tele.
organický
Balík ekologického mäsa Photo Credit: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Namiesto spracovaných balených potravín nájdených na poliach supermarketov vyhľadajte organické mäso, zrná, ryby, ovocie a zeleninu. Ekologické potraviny nie sú geneticky modifikované, vo všeobecnosti neobsahujú pesticídy a chemické plodiny a majú minimálne prísady. Podľa Organickej obchodnej asociácie sú organické potraviny spracované minimálne a neobsahujú umelé zložky a konzervačné látky "na udržanie integrity potravín." Konzervačné látky sú nedávnym prírastkom ľudskej stravy a biopotraviny predstavujú posun späť k starším postupom.
foods
Štítok s čerstvým produktom Photo Credit: roxanabalint / iStock / Getty Images OTA hovorí, že v súčasnosti je k dispozícii široká škála potravín v organickej forme vrátane obilnín, chleba, mlieka, zmrzliny, chleba, šťavy, cestovín, pripravených omáčok, mäsa, hydiny, polievky, čokolády, sušienky, vína, piva a vodky. Avšak len preto, že pivo a čokoláda sú organické, nemáte slobodnú vládu, aby ste ich mohli jesť obrovské množstvo. Nadbytočný alkohol a cukor sú pre vaše zdravie zlé. Kľúčom je čítanie štítku. Ignorujte balenie s nápisom "Všetky prírodné;" namiesto toho skontrolujte zoznam zložiek a uistite sa, že nezahŕňajú všetko, čo znie ako chemická domáca úloha, napríklad diglycerid alebo BHT.
Tipy
Organická produkcia Foto kredit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Pri diéte bez konzervačných látok možno budete musieť radikálne zmeniť nákupné a stravovacie návyky. Vyhnite sa rýchlemu občerstveniu a väčšine jedál v reštaurácii, pretože nemôžete kontrolovať použité konzervačné látky. Shun spracoval potraviny zo supermarketov a namiesto toho sa sústredil na prírodné jedlá. Mnohé supermarkety majú časti venované ekologickému, bez konzervačných produktov, ale tiež kontrolujú trhy poľnohospodárov vo vašej oblasti. Ak nie ste zvyknutí na varenie doma, kúpte si kuchárske knihy a skúste nové recepty, aby ste zvýšili svoje potešenie z nových potravín.
dôležité informácie
Žena čítanie štítku na výrobku Foto kredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Niektoré lieky a kozmetické výrobky tiež obsahujú konzervačné látky používajúce rôzne chemikálie, než sú tie, ktoré sa používajú na konzervovanie potravín, ale na rovnaký účel: predĺžiť trvanlivosť a čerstvosť produktu. Zákon o potravinách, liekoch a kozmetických výrobkoch z roku 1938 bol zmenený a doplnený v roku 1958 doplnkom o prídavných látkach v potravinách a uvádza, že americká správa potravín a liečiv musí schváliť všetky konzervačné látky. Sleduje bezpečnosť všetkých konzervačných látok v súlade s vedeckým pokrokom.
