Pancetta je typ slaniny pôvodom z Talianska, vyrobenej z bravčového brucha, pripraveného so silným korením a soľou. Je to podobne ako americká prúžková slanina. Pancetta sa predáva v platniach alebo kotúčoch na tenké plátky na pridanie silnej bravčovej chuti do receptov. Existuje niekoľko typov, ale výživa pancetta je v každom z nich podobná, pretože je pripravená s rovnakým strihaním bravčového mäsa.
Veľkosť porcie
Ak chcete určiť výživu pancetta čo najpresnejšie, musíte zvážiť vaše porcie veľkosti. Podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA o výživovej hodnote jednej dávky pancetty je 1 unce mäsa. Použite kuchynskú váhu na zváženie vašej pancetty predtým, ako ju konzumujete, pretože hustota mäsa a štýl na ošetrenie robia posúdenie podľa veľkosti nepresné.
kalórií
Jedna porcia pancetta obsahuje v priemere 212 kalórií. Na základe denného odporúčaného príjmu alebo DRI s 2 000 kalórií, čo je približne 10,5 percenta z priemerného celkového množstva. Ak sledujete svoju váhu, jesť pancetta je nezdravý spôsob, ako stráviť denné kalórie.
proteín
Hoci pancetta je mäso, o ktorom je známe, že má vysokú bielkovinu, jedna dávka obsahuje len 1,5 gramu bielkovín. Priemerná hodnota DRI bielkovín je približne 50 gramov. Ak máte záujem o zvýšenie príjmu proteínov, pancetta nie je dobrou voľbou; malo by sa nahradiť zdravším mäsom, ako napríklad kuracie mäso, na zvýšenie výživy.
tuky
Bravčové brucho nie je štíhly kus mäsa. Jedna porcia pancetta obsahuje asi 22,5 gramov tuku. Z nich je nasýtených 8 gramov, 10,5 gramov mononenasýtených a 2,5 gramov polynenasýtených. Na základe priemerov, čo je viac ako 51 percent vašich DRI pre tuky. Jedenie len dvoch porcií pancetta vás rýchlo prenesie nad priemerný DRI pre tuky. Ak chcete vychutnať pancettu, jedzte mierne, aby ste zabránili preťaženiu tela tukmi.
Sacharidy, vláknina a cukor
Jedna porcia pancety neobsahuje sacharidy, vlákninu alebo cukry. V porovnaní s inými potravinami, ako sú orechy, celé zrná a chudé mäso, nedostatok týchto živín znižuje pancettu prínos pre vaše telo.
dôležité informácie
Presné nutričné informácie pre každý typ pancetty sa líšia. Skontrolujte informácie na balení alebo požiadajte dodávateľa o presné informácie o výžive o vašej pancette. Zatiaľ čo pancetta vytvára silnú chuť v poliach, pizzách, cestovinách a mnohých iných jedlách, je to tučné spracované mäso. Kuracie, hovädzie a iné kusy bravčového mäsa typicky pridávajú viac bielkovín, menej tuku a menej kalórií. Pri konzumácii pancetta v zriedkavých prípadoch je v poriadku ako liečba, vyhýbajte sa v pravidelnej strave. Spracované mäso zvyšujú riziko cukrovky a srdcových ochorení, tvrdí The New York Times. Pri receptoch, ktoré vyžadujú pancetta, skúste nahradiť tofu so slaninou alebo bravčovým mäsom, mletým hovädzím mäsom, trhanými alebo marinovanými kuracie prsia. Môžete tiež použiť tenké plátky šunky namiesto pancetta na zdravší výsek bravčového mäsa v miske.
