Polievka na večeru pomáha udržať vašu kalóriu nižšiu a vašu spokojnosť zvyšuje úroveň. Či už si kúpite squashovú polievku alebo si vyrobte svoju vlastnú, vyvážte krémovú sladkosť squash s príchuťou na kyslej strane alebo s křupavými textúrami, ktoré kontrastujú s hodvábnosťou polievky. Rovnako ako všetky zimné squash, butternut skóre vysoko na antioxidant beta-karotén a je tiež dobrý zdroj pre vitamín C, draslík a vlákninu.
Sendviče a Quesadillas
Najvyššie kuchári, ktorých si prezreli Karen Page a Andrew Dornenburg pre svoju knihu "The Flavour Bible", dávajú parmezán, ricotta, kozie syry, Fontinu a Gruyere ich najvyššie odporúčania pre príchute, ktoré sa zhodujú so škorcom butternut. Použite jeden z týchto syrov a vysokokvalitný chrumkavý chlieb na výrobu chrumkavých grilovaných syrových sendvičov. Ak vyrábate quesadillas, nezabudnite udržať tortilly vo vani tak dlho, aby sa dôkladne ošúpali.
Zelené a ovocné šaláty
Spárujte polievku so zelenými šalátmi, ktoré majú veľa kríkov z reďkoviek, zelených jabĺk alebo červenej kapusty. Použite citrónový alebo horčicový vinaigret, aby ste získali kyslé vyváženie. Pri ovocnom šaláte pridajte 1 lyžičku. pikantný, čerstvý zázvor, ostrú hrušku alebo jablká a farebné sušené brusnice na príchute a textúry, ktoré dopĺňajú polievku. Použite buď citrón, alebo vápno spolu s medom na obliekanie šalátu. Dokončite šalát s kropením jemne nakrájanej mäty.
Obilné šaláty
Žuvací šalát, vyrobený z hnedej ryže, bulgur, kasha alebo quinoa, poskytuje výdatný kontrast k hladkej výpredajovej squashovej polievke a stále vyhovuje tradičnej kombinácii polievok a šalátov. Varenie zrniek dopredu a podávajte ich buď pri izbovej teplote, alebo chladno z chladničky. Pridajte veľa nasekaných, čerstvých bylín, nakrájaných mrkvy alebo uhoriek a hodte s vinaigretou. Pred podávaním pridajte niekoľko pečených arašidov alebo opekaných mandlí.
Finger Foods
Podávajte poľa polievky s malými prstami a pripravte šalátové dosky, aby ste držali všetko. Zahrňte kúpené položky, ako sú napríklad olivové zelené olivy, syry a sušienky alebo syrové tyčinky. Alebo ponúknite jednoduchú rezanú zeleninu, chlebové tyčinky alebo ochutený kukuričný chlieb alebo vdolky ako prílohy. Huby tiež pracujú na jesenné a jesenné jedlá. Urobte malé plnené huby alebo vyskúšajte duxelle, čo je huba rozmetaná s jemne mletými hríbikmi a šalotkami, ktoré sa šíria na opekaných plátkoch baget.
pizza
Pizza nemusí byť ťažkou, nadmerne naloženou, mastnou katastrofou. Namiesto toho podávajte pizzu s tenkou krustou s dostatkom výluhu, ktorý slúži ako príloha na polievku. Chuťové jedlá, ktoré dopĺňajú mletú sušienku, zahŕňajú karamelizovanú cibuľu s kvalitnými čiernymi olivami a pizzu s bylinkami a syrom s čerstvou šalviou, tymianom a rozmarínom. Pizza dokončená so zeleninovými hubami alebo pizza s marinovanými praženými červenými papričkami funguje dobre.
