Bulgur je sušená, popraskaná pšenica, ktorá dodáva ostrou arómu rôznym jedlám. Bulgur je výživová elektráreň, ktorá poskytuje veľké množstvo komplexných sacharidov, vápnika, železa, horčíka, vlákniny a vitamínov B. Príprava je jednoduchá a zahŕňa namáčanie na zjemnenie tvrdých zŕn. Namočte bulgur do 2 šálok vriacej vody alebo vývaru pre každý šálka bulgur. Namočte jemne brúsený bulgur na 7 minút alebo stredne mletý bulgur 10 minút a potom vypustite prebytočnú kvapalinu alebo vložte kvapalinu do misky bulgur.
Krok 1
Vytvorte pilaf bulgur tým, že budete čiehať namočený bulgur s konzervovanými paradajkami, mletým cesnakom, nakrájanou zelenou paprikou, zelerom a cibuľou. Pilaf ochutnajte soľou, korením a pomlčkou kajenského alebo chilliho prášku. Môžete tiež pridať sekanú, varenú šunku alebo slaninu.
Krok 2
Mix vyčistený bulgar s cícerom na výživnú vegetariánsku misu. Pridajte olivový olej, mletý cesnak, nakrájanú cibuľu, vývar, čerstvé paradajky a paradajkovú pastu. Ochutnajte pokrm podľa vášho výberu korenia, ako je cumin, oregano, paprika alebo chilli prášok.
Krok 3
Vytvorte osviežujúci libanonský tabulový šalát s nasiaknutým bulgurom, čerstvými paradajkami, olivovým olejom, čerstvou nakrájanou petržlenovou vňaťou a čerstvou nasekanou mätou. Seznámte tabuľový šalát s nakrájanými šupinami, čerstvým lisovaným citrónovým džúsom, morskou soľou a korením.
Krok 4
Teplo namočené bulgur v hrnci alebo v mikrovlnnej rúre ako zdravá alternatíva k ovsené vločky alebo iné varené raňajkové cereálie. Miešajte sladidlo ako med, cukor alebo hnedý cukor. Ak chcete, zamiešajte mlieko alebo jogurt.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka namočená bulgur
- 1 môže paradajky, 16 oz.
- 1 mletú cesnakovú klinček
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej papriky
- 2 celerové tyčinky, nasekané
- 1 nakrájanú cibuľu
- 5 až 6 lyžičiek. kurací alebo zeleninový vývar
- Soľ, korenie a korenie na chuť
- 1/2 šálky varenej šunky alebo slaniny (voliteľné)
- 1 môže cícer, 15 oz.
- 3 polievkové lyžice. olivový olej
- 3 až 4 veľké, nakrájané paradajky
- 4 polievkové lyžice. rajčinová pasta
- 1 šálka nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky čerstvo nasekanej čerstvej mäty
- 3 nakrájané šupky
- Šťava z 1 veľkého citróna
Tipy
- Pre pohodlie potiahnite pšenicu bulgur dopredu. Bulgur skladujte vo vzduchotesnej nádobe a potom vložte nádobu do chladničky až na jeden týždeň. Urobenie bulgur aspoň šesť hodín pred časom zvyšuje chuť. Zostávajte zbytočné bulgurské jedlá alebo tabuľa do celozrnného tortily pre ľahký a výživný zábal, alebo miešajte bulgur na miešané vajcia alebo omeletu.
