Blízký príbuzný cibule a cesnaku, pór má miernu cibuľovú chuť, ktorá dobre funguje v polievkach a množstve ďalších jedál. Jeden šálka póru - približne jeden celý pór - obsahuje len 54 kalórií, takže pór pridáva hromadné množstvo do jedla, aby ste sa cítili plní, bez výrazného zvýšenia vášho príjmu kalórií. Pór slúži ako vynikajúce zdroje vitamínov a tiež ponúka zdravotné výhody vďaka obsahu phytonutrientu.
Vitamín A: nielen pre oči
Pridanie póru do vašej stravy pomáha zaistiť, aby ste vyhovovali odporúčanému dennému príjmu vitamínu A. Jednorázový pohár póru sa môže pochváliť 1 484 medzinárodnými jednotkami vitamínu A - 64% denného príjmu pre ženy a 49% pre mužov lekárskeho ústavu. Získanie dostatku vitamínu A vo vašej strave podporuje zdravý vývoj krviniek, vrátane rastu nových červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík, a bielych krviniek, ktoré bojujú proti infekcii. Vitamín A pomáha vašim sietniciam - tkanivám v očiach, ktoré zistia svetlo a farbu - aby fungovali v podmienkach s nízkym osvetlením.
Vitamín K pre krv a kosti
Pór tiež poskytuje veľké množstvo vitamínu K. Vitamín K má prospech pre všetky tkanivá vo vašom tele, pomáha regulovať prietok krvi, zatiaľ čo nízke hladiny vitamínu K môžu vyvolať krvácanie, čo môže negatívne ovplyvniť Váš obeh. Získanie dostatku vitamínu K tiež aktivuje osteokalcín, čo je proteín nevyhnutný pre zdravie kostí. Pór obsahuje 42 mikrogramov vitamínu K na pohár. To poskytuje 47 percent denného príjmu vitamínu K pre ženy a 34 percent pre mužov, stanovený na základe lekárskeho ústavu.
Luteín a Zeaxantín Chráňte svoju víziu
Konzumujte pór ako zdroj luteínu a zeaxantínu. Tieto zlúčeniny prispievajú k zdravému zraku. Chránia vaše očné tkanivá pred oxidačným poškodením - škodlivou oxidáciou vašej DNA a bunkových membrán - filtráciou škodlivých svetelných lúčov, ktoré vstupujú do vášho oka. Americká optometrická asociácia tiež poznamenáva, že luteín a zeaxanathín, ak sú konzumované v dostatočnom množstve, vás chránia pred kataraktami a vekom podmienenou makulárnou degeneráciou. AOA odporúča denne 12 miligramov luteínu a zeaxantínu denne, aby získal tieto výhody, a každý šálka netesností obsahuje 1,7 miligramu alebo 14 percent tohto cieľa.
Tipy na konzumáciu viac pórov
Mäkká aróma pórov funguje dobre v jedlách na báze zeleniny. Splite tenké plátky pórov v olivovom oleji a malom množstve rastlinného vývaru, potom obloha nakrájané na bazalku bezprostredne pred podávaním. Pripravte si zdravú, ale dekadentnú raňajku varením póru a nakrájanými sladkými zemiakmi v liatinovej panvici a potom rozstrihnite vajcia na vrchu a hriankujte, kým sa nestane. Použite pór v krustách bez kôry - veľmi dobre sa spárujú s hubami a červenými paprikami, alebo pripravte domáce pór a zemiakovú polievku na vydarené jedlo, ktoré vás zahreje za chladného počasia.
