Ľudia sú obilné strukoviny - nazývané pulz - často používané v dusivých a polievkových poliach pre ich príjemne vysoké množstvo bielkovín a vlákniny. Existuje niekoľko odrôd šošovice, ktoré sa vyznačujú farbou a každá farba ponúka mierne odlišnú chuť. Varenie v štýle Trini alebo varenie inšpirované Trinidadom sa sústreďuje okolo korenín a príchutí, ktoré sú primárne pre karibskú oblasť. Kombinácia týchto prvkov prináša chutný, ale vydatný recept na šošovku v štýle Trini.
Krok 1
Nalejte šošovku na plochý, čistý povrch a odstráňte všetky nečistoty alebo zlomené bôby.
Krok 2
Vložte šošovku do misy a naplňte nádobu dostatočnou studenou vodou, aby ste ju pokryli. Držte prsty ľahko cez šošovku, aby ste pomohli uvoľniť prach alebo iné častice. Odstráňte všetky ďalšie zvyšky, ktoré sa vznášajú na vrchol misky. Namočte šošovku po dobu 30 minút.
Krok 3
Oloupeme a nakrájame na malé kúsky stredne veľkú mrkvu a cibuľu a dva strúčiky cesnaku.
Krok 4
Vylejte vodu a znovu opláchnite šošovkou studenou vodou. Premiestnite šošovku do stredného hrnca s cesnakom a pridajte 1 1/2 šálky zeleniny, kuracieho mäsa alebo vody.
Krok 5
Ochraňujte šošovku približne 30 minút na stredné teplo a pravidelne ich premiešajte, aby ste zabránili prilepeniu na spodnú časť panvy a spáleniu. Pridajte mrkvu a cibuľu.
Krok 6
Varte ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým šošovica a ďalšie prísady nie sú jemné.
Krok 7
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. z kokosového mlieka v prášku alebo 1 až 2 lyžice. kokosového mlieka, aby sa vytvoril zahustený vývar.
Krok 8
Odstráňte šošovku z tepla. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 malá cibuľa
- 1 šálka šošoviek
- 1 1/2 šálky rastlinného alebo kuracieho materiálu
- 1 až 2 lyžice. kokosové mlieko alebo prášok
- soľ
- korenie
Tipy
- Pridajte 1 šálku šunky nakrájanú na 1-palcové kocky, aby ste získali väčšiu hĺbku šošovice.
varovanie
- Vyvarujte sa pridaniu soli príliš skoro v procese varenia, pretože to môže spôsobiť, že šošovka sa stáva ťažkou.
