Pevne varené vajcia sa ľahko hodia do vášho kalorického rozpočtu, ale to nie je všetko, čo môžu urobiť, aby vám pomohli schudnúť. Vajcia podporujú chudnutie tým, že udržiavajú hlad v zátoke a zabraňujú veľkým špičkám krvného cukru. Proteín vo vajciach chráni svalovú hmotu, takže môžete spáliť tuk a ďalšie živiny vo vajcia podporujú metabolizmus sacharidov a tukov. Tvrdé vajcia tiež prispievajú k základným živinám, vrátane vitamínu B-12, vitamínu D, selénu a bielkovín.
Varené vajíčka s nízkym obsahom kalórií
Strata hmotnosti sa pripočítava k tomu, že sa telo používa na skladovanie tuku na energiu, čo sa dosiahne tým, že sa spotrebuje menej kalórií ako je potrebné na energiu. Tvrdé vajcia fungujú dobre na zníženie kalórií, pretože jedno veľké vajcia má len 78 kalórií. Metóda varenia je však rozdielna, pretože vajcia získavajú navyše kalórie a tuk, keď sú vyprážané alebo miešané v masle alebo inom tuku.
Napriek miernemu množstvu kalórií, dávajte pozor na počet vajec, ktoré konzumujete. Cholesterol z vajec má pre väčšinu ľudí len malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Zdraví jedinci môžu jesť až jedno celé vajcia denne, bez obáv o zvýšenie rizika srdcových ochorení, uvádza Harvardská škola verejného zdravia. Súčasné odporúčania pre ľudí, ktorí majú vysoký cholesterol, cukrovku alebo kardiovaskulárne ochorenie, je obmedziť spotrebu vaječného žĺtka na maximálne tri týždne.
Ak chcete jesť viac vajec, odstráňte žĺtok. Aj napriek tomu, že na vaječnej bielej tvrdej vaječnej réve zostane zbytok žĺtka, budete stále odstraňovať tuky vrátane cholesterolu. Bez žĺtka môžete jesť dosť ďalších vaječných bielkov, pretože jedna veľká biela má iba 17 kalórií. Napríklad, omeleta vyrobená z 1 celého vajíčka a 3 ďalších vajec obsahuje iba asi 130 kalórií.
Proteín v tvrdých vajciach podporuje chudnutie
Potraviny s vysokým obsahom bielkovín prechádzajú tráviacim traktom pomalšie; v dôsledku toho sa cítite plne dlhšie a je ľahšie jesť menej. Proteíny tiež pomáhajú zabrániť tvorbe krvného cukru. Keď sa hladina cukru v krvi znižuje na nízke hladiny, čo spôsobuje hlad a vedie k zbytočnému jedlu. Vyhnúť sa vysokej hladine cukru v krvi tiež znižuje pravdepodobnosť, že nadbytočný cukor bude uložený ako tuk.
Ďalšou dôležitou výhodou, ktorú dostanete z konzumácie bielkovín, je to, že zachováva svalovú hmotu. Keď dve skupiny dospelých jedli rovnaký počet kalórií, ale rôzne množstvá bielkovín, skupina, ktorá jedla 30 percent svojich denných kalórií z bielkovín stratila viac tukov a menej svalov než skupina, ktorá konzumovala polovicu takéhoto množstva bielkovín, hlásené Výživa a metabolizmus v roku 2012.
Vajcia obsahujú kvalitné proteíny, ktoré sú vysoko stráviteľné a obsahujú dostatočné množstvo všetkých esenciálnych aminokyselín. Jedno veľké tvrdé vajce poskytuje 6 gramov bielkovín. Keďže ženy potrebujú 46 gramov denne a muži by mali dostať 56 gramov, jedno vajcia dodá 13 percent a 11 percent denného príjmu. Vzhľadom k tomu, že bielkovina je rozdelená pomerne rovnomerne medzi žĺtok a biely, stratíte takmer polovicu gramov bielkovín jesť len vaječný bielok.
Vajcia na raňajky zvyšujú chudnutie
Niekoľko štúdií poukazuje na úbytok hmotnosti konzumácie vajec na raňajky. V jednej štúdii dve skupiny jedli na raňajky rovnaký počet kalórií, ale jedna skupina jedla vajcia a druhá mala bagely. Po ôsmich týždňoch stratila skupina vajíčok o 65% vyššiu hmotnosť a o 16% viac telesného tuku podľa Medzinárodného žurnálu obezity v roku 2008. Výskumníci dospeli k záveru, že vajcia môžu zlepšiť chudnutie, keď sú súčasťou energetického deficitu strave. Skoršia štúdia zistila, že jedinci, ktorí mali raňajky vo vajcia, konzumovali menej jedál niekoľko hodín po jedle, než tí, ktorí jedli bagely.
Jesť vysokokvalitné raňajky vajec a hovädzieho mäsa pomohlo dospievajúcim dievčatám jesť menej počas dňa a dokonca znížilo ich občerstvenie po večeri podľa štúdie v americkom časopise Journal of Clinical Nutrition v roku 2013. V porovnaní s dievčatami, , sa skupina s vysokým obsahom bielkovín cíti plnšie a ich hladiny hormónov riadiacich hlad zvyšujú.
Vplyv vajíčok na metabolizmus
Vajcia sú jedným z najlepších zdrojov cholínu, čo je základná živina, ktorú je potrebné získať prostredníctvom vašej stravy. Cholín uľahčuje trávenie tuku a používa sa na výrobu neurotransmitera acetylcholínu, ktorý je dôležitý pre pamäť a učenie. Tiež reguluje metabolizmus tukov v pečeni, kde pomáha predchádzať nadmernej hromadeniu tukov. Zatiaľ čo je potrebný ďalší výskum na overenie výsledkov, jedna štúdia zistila, že cholín pomáha ženským športovcom rýchlo znížiť telesný tuk, uviedol v časopise Journal of Human Kinetics v roku 2014.
Keď sú vajcia súčasťou stravy s nízkym obsahom sacharidov, podľa štúdie Výživa a metabolizmus v roku 2008 pomáhajú zvyšovať hladiny adiponektínu. Adiponektín je hormón, ktorý zvyšuje metabolizmus a pomáha telu rozkladať tuky. Znižuje tiež zápal a zlepšuje schopnosť tela reagovať na inzulín.
Jedenie jedného vajíčka denne zlepšilo zápal lepšie ako raňajky ovsenej vločky u ľudí s cukrovkou a neovplyvnilo hladiny glukózy v krvi, uviedol denník Nutrients v roku 2015. Táto štúdia naznačuje, že vajcia nemusia zvyšovať riziko srdcových ochorení u ľudí s cukrovku, ale poraďte sa so svojím lekárom, aby ste sa uistili, že sú pre vašu stravu bezpečné.
