Výber štíhleho mäsa a bezklikovej, bez chlebovej hydiny pomáha udržiavať váš celkový príjem kalórií nízky pri súčasnom splnení vašich denných potrieb v oblasti bielkovín. Väčšina dospelých jedia viac ako len 1-uncu časť mäsa alebo hydiny. Podľa MedlinePlusu je jedna porcia veľkosti mäsa alebo hydiny okolo veľkosti dlaní vašej ruky alebo paluby alebo karty - čo je asi 3-uncia časť.
Rezy z mäsa
Ľahšie mäso bude obsahovať menej kalórií ako mäso s vysokým obsahom tuku. Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Ľahšie mäso zvyčajne obsahuje menej kalórií ako mäso s vysokým obsahom tuku - pretože zatiaľ čo bielkoviny poskytujú 4 kalórie na gram, tuk obsahuje 9 kalórií v každom grame. Podľa dennej národnej databázy nutričného materiálu ministerstva poľnohospodárstva USA pre štandardnú referenciu obsahuje 1 uncia 90-percentného štíhleho hovädzieho mäsa 92 kalórií a 1-unca časť vykosteného chudého bravčového mäsa poskytuje len 37 kalórií.
Počty hydiny
Bezkrupé, bez chleba morčacie alebo kuracie mäso je nízkokalorický spôsob, ako uspokojiť každodenné potreby kalórií. Foto kredit: beti gorse / iStock / Getty Images Jedenie bez kože, bez chuti kuracie alebo morčacie je nízkym kalóriovým spôsobom, ako uspokojiť denné potreby bielkovín. Napríklad USDA hlási, že 1 unce kuracieho prsníka bez kože obsahuje 34 kalórií a štíhly morčacie poskytuje iba 32 kalórií v každej časti olivového oleja. Ale jesť hydinu s kožou alebo výber pečenej - najmä vyprážanej - hydiny výrazne zvyšuje obsah kalórií v jedle.
Zdravotné dôvody
Krájané obilné mäso má vysoký obsah sodíka. Foto kredit: Jack Puccio / iStock / Getty Images Vysoko tučné mäsá sú nielen vyššie v kalóriách, ale sú zvyčajne bohaté na nasýtené tuky a diétny cholesterol - čo značne zvyšuje riziko srdcových ochorení, keď konzumujete takéto mäso. Vysoko spracované mäso, ako napríklad plátky mäsa, sú vo všeobecnosti vysoko obsahujúce sodík v potravinách, čo môže zvýšiť krvný tlak. Preto si vyberajte chudé kusy hydiny a mäsa s malým mrznutím tuku a vyberajte čerstvé alebo mrazené mäso a hydinu namiesto spracovaného mäsa.
Obsah bielkovín
Takmer všetky kalórie chudého mäsa a hydiny bez kože sú z potravinového proteínu. Foto kredit: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images Takmer všetky kalórie v chudom mäse a bezkatovej hydine sú z diétneho proteínu. Napríklad 25 z 37 kalórií v 1 unce chudej bravčovej kože je z bielkovín a 25 z 32 kalórií v štíhlej moriake sú proteínové kalórie. Preto jesť chudé mäso a hydinu je vynikajúcim spôsobom na uspokojenie denných potrieb v oblasti bielkovín a kontrolu celkového príjmu kalórií. Inštitút medicíny uvádza odporúčaný diétny príspevok alebo RDA pre bielkovinu 46 g pre ženy, 56 g pre mužov a 71 g proteínu denne počas tehotenstva a laktácie.
