Konzumácia stravy bohatej na vitamín A a karotenoidy môže pomôcť zachovať zdravie a wellness, aj keď ich prínosy sa líšia od človeka k človeku v závislosti od celkovej úrovne zdravia. Podľa Medline Plus je vitamín A nevyhnutný pre tvorbu a udržiavanie zdravých zubov a tkanív tela a je dôležitý pre zdravie očí. Karotenoidy bojujú proti voľným radikálom, molekulám zodpovedným za starnutie. Hoci tieto živiny možno získať prostredníctvom doplnkov, jedenie správnych potravín poskytuje prírodnejšie zdroje.
Potraviny na báze zvierat
Vitamín A možno získať z mnohých živočíšnych potravinárskych výrobkov. Niektoré z najlepších zdrojov tohto vitamínu zahŕňajú teľacie pečeň, mlieko a vajcia. Olejové ryby, syry a jogurty sú tiež silnými zdrojmi vitamínu A. Medline Plus poznamenáva, že prínosy týchto potravín pre zdravie musia byť vyvážené svojou tendenciou mať vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu. Tehotné ženy môžu tiež chcieť obmedziť množstvo vitamínu A, ktoré dostávajú z extrémne bohatých jedál ako pečeň, pretože vysoká hladina vitamínu A na porciu môže byť príliš silná pre nenarodené deti, uvádza agentúra pre potravinárske normy.
zelenina
Zelenina je dobrým zdrojom beta-karoténu, ktorý sa môže premeniť na vitamín A. Podľa Medline Plus, čím intenzívnejšia je farba zeleniny, tým lepšie je zdrojom karotenoidov a beta-karoténu. Niekoľko príkladov najlepšej zeleniny, ktorú možno konzumovať pre vitamín A, ako to poznamenali svetovo najzdravšie potraviny, zahŕňajú surové mrkvy, pečené zemiaky, varené kel, špenát, švajčiarsky chard, zelenú zeleninu a surové červené papriky. Tmavozelená zelenina je silným zdrojom dôležitého karotenoidu, ktorý sa nazýva luteín, a korenie ako kajenský koren a čili paprika môžu poskytnúť ľahké pridávanie karotenoidov do mnohých potravín.
ovocie
Podľa Medline Plus môžete získať niektoré karotenoidy z ovocia. Príklady plodov s vysokým obsahom karotenoidu beta-karoténu zahŕňajú marhule, mango, melón a ružový grapefruit. Ružový grapefruit je tiež dobrým zdrojom karotenoidového lykopénu, rovnako ako paradajky, hlásia najdrsnejšie potraviny na svete.
