Pikantná syrová polievka - krok za krokom recept s roztaveným syrom

Francúzske syrové polievky, napriek jednoduchosti varenia, sú veľmi populárnym typom jedla aj v zariadeniach svetoznámeho charakteru

Francúzske syrové polievky, napriek jednoduchosti varenia, sú veľmi populárnym typom jedla aj v zariadeniach svetoznámeho charakteru. Variety tohto neobvyklého pre našu kuchyňu pokrmy veľa. Dnes sa pozrieme na to, ako pripraviť syrovú polievku s roztaveným syrom.

Tak poďme.

Doma môžete rýchlo pripraviť syrovú polievku pomocou taveného syra

Polievka bez mäsa s roztaveným syrom

Začnime najjednoduchším receptom, ktorý bude trvať minimálne čas na varenie. Táto možnosť sa môže použiť ako raňajky alebo ľahká večera, alebo práve vtedy, keď čas strávený varením nie je dostatočný. Takže poďme opísať postupný recept syrovej polievky s roztaveným syrom. Budeme potrebovať:

• pár tvarohu (môžete si vziať ako pasty, a plátok);
• 2-3 zemiaky;
• hlava cibule;
• mrkva (ak nechcete, aby polievka mala sladkú chuť, môžete to urobiť bez nej, v tomto prípade môžete pridať o niečo viac smaženej cibule);
• akékoľvek korenie a zelenina.

Pokračujeme priamo do procesu varenia:

1. Najprv musíme uvariť pečené mäso; najskôr vložíme do panvice na vyhrievané maslo (je lepšie odložiť krémovú) jemne nakrájanú cibuľu a až potom, čo je mierne nahnevaná, pridáme nastrúhanú surovú mrkvu;
2. Varíme zemiaky, pridáme pečené a po varení strúhané alebo jemne nakrájané syry;
3. Korenie a soľ, rovnako ako drvené bylinky pridávajú na chuť;
4. Po piatich minútach, keď je syr úplne roztavený, naliať polievku nad taniere, ak je to potrebné, naplňte ju omáčkou alebo kyslou smotanou.

Ak chcete získať výživnejšie a výživnejšie jedlo, pridajte k nej obilniny alebo rezance

Ak chcete získať výživnejšie a výživnejšie jedlo, pridajte k nej obilniny alebo rezance.

Tip! Nie všetky syry sú v horúcom vývaru rovnako rozpustné, takže je lepšie brať výrobky vyrobené z prírodného mlieka bez zavedenia sójových doplnkov.

Francúzska smotanová polievka

Polievky vo francúzskej kuchyni sa vyrábajú ľahšie vo forme rastlinného alebo mäsového vývaru alebo polievkovej smotany.Podávalo také ľahké jedlo, ktoré si obľúbili aj zlomyseľní milovníci polievok, najčastejšie na večeru.

Na prípravu francúzskej zemiakovej kaše potrebujeme:

• voda 1-1,5 l;
• syr (lepšie je dosiahnuť jemnejšiu krémovú konzistenciu) 200 g;
• 2-3 zemiaky;
• mrkva;
• malá cibuľa;
• čerstvé byliny, soľ.

Takže vám dáme recept na voňavú francúzsku syrovú polievku s roztaveným syrom. Budeme variť na zeleninovom vývare. Za týmto účelom dajte zeleninu na kocky do studenej nasolenej vody, najprv mrkvu a po 10 až 15 zemiakoch a pripravte ich na pripravenosť.

Podávajte s krutónmi alebo toastom

Naplňte vývar bôčikom do šľahača, odložte ho a zeleninu varijte dôkladne v mixéri. Znova pridajte ich do vývaru, priveďte do varu a hodte do nej drvený syr. Keď sa úplne rozpustia, vypnite horúcu platňu a podávajte polievku, ochutenú bylinkami, na stôl. Aby ste dali jemnejšiu chuť, pridajte krém.

Tip! V 100 gramoch prírodného taveného syra je vápnik viac ako v jogurte. Preto jeho pravidelná konzumácia pomôže posilniť kostné tkanivo, rovnako ako zuby, vlasy a nechty.

Nízkokalorická syrová polievka s rybami

Pri príprave tohto jedla, aby ste nevynechali mliečnu chuť tvarohu, je žiaduce použiť jemné odrody rýb, napríklad ružový losos, losos alebo losos. Zaujímavou možnosťou je získanie pridaním viacerých typov. Varíme túto polievku a konzervované jedlá.

1,5 litra vody bude potrebné:

• približne 200 g rýb (alebo konzervovaných plemien);
• 1-2 syr;
• stredná žiarovka;
• pár zemiakov (na zníženie kalorického obsahu polievky, zemiaky možno nahradiť squashom alebo squashom);
• soľ, korenie;
• Môžete použiť akékoľvek druhy zelených, ale podľa nášho názoru sú ryby dokonale kombinované s kôprom.

Takže recept na diétnu syrovú polievku s rybami a roztaveným syrom.

Pripravené, olúpané a nakrájané na kúsky rýb (môžete zachytiť filé) sa naleje studenou vodou. Akonáhle sa voda začne len vriec, redukujeme teplo a odstraňujeme penu. Veľké kusy morských rýb sa varia v bujóne asi 12-15 minút, sladkovodné druhy trvajú o niečo dlhšie - asi 20 minút.

Najjemnejšie bujón sa získava varením na veľmi pomalom ohni bez veka. Soľ je lepšie pridaná na konci varenia - inak "zabíja" chuť rýb.

Na to, aby sa mliečna chuť syreniny nevylúčila, je žiaduce použiť jemné odrody rýb, napríklad losos, losos alebo losos

Vo vriacej vývaru dávame zemiaky a cibuľu.Aby nebolo mufl jemný zápach rýb, je lepšie, aby sa pražená cibuľa, ale veľmi jemne rozrezaná. Ak sa vám nepáči chuť varenej cibule, pridajte ju pár minút pred koncom varenia - v tomto prípade to trochu praskne. Môžete ho tiež vhadzovať do polievky, rozrezávať na polovicu a odstrániť ju.

Tip! Ak vložíte rybu do vriacej vody, potom ju len varte. Bujón v tomto prípade zostane bez chuti.

Sýrový liek na kuracie vývar

Recept na kuracie syrové polievky s roztaveným syrom je tak jednoduchý ako predchádzajúci. Jediná vec je, že potrebujeme trochu času na prípravu vývaru. Aj keď je možné ho pripraviť vopred a skladovať v chladničke:

• kuracie mäso, prsia alebo filé sa dôkladne umyjú studenou vodou;
• varíme ho vo vode po dobu 20 minút;
• po varení redukujeme teplo a odstraňujeme penu;
• že vývar sa ukázal byť bohatší a šťava z kuracieho mäsa úplne prešla do vývaru, pridávame soľ, keď je mäso napoly pripravené; ak pridáte soľ neskôr, kura bude príliš čerstvá;
• zemiaky, vyprážaná zelenina pridajte na konci varenia;
• po tom, ako sú zemiaky pripravené na zaspanie v panskom strúhanom syre;
• pri servírovaní polievky ho naplňte bylinkami.

Starajte sa o krásnu prezentáciu jedla

Zaujímavé! Technológia spracovaného syra bola nedávno patentovaná v roku 1911 spoločnosťou Kraft Foods. A bola vynájdená náhodou. Vo švajčiarskom mestečku Thun sa raz vyrobilo príliš tvrdý syr, ktorý nebol okamžite predaný. Potom Walter Gorber navrhol, aby bol výrobok roztavený, aby sa udržal dlhší čas.

Polievka s roztaveným syrom a karbanátky

Na 300 gramov plnky potrebujeme 2-3 syry, varenú ryžu, vajce na vytvorenie maslových guľôčok, 4 zemiaky, soľ, cibuľu a zeleninu. Takže najjednoduchší recept na syrovú polievku s roztaveným syrom "Druzhba" a karbonátky:

• rozstrihnite vajce na mleté ​​mäso, pridajte polotučú, pomerne narezanú ryžu, jemne nasekanú cibuľu, soľ, korenie a vytvorte mrkva; budú lepšie, ak budú cibule vopred vyprážané;
• na vytvorenie presných guľôčok je možné, ak sú ruky mierne navlhčené studenou vodou;
• smažte do oleja až do zlatých farieb cibule a mrkvy;
• položte na panvu 1,5-2 litra vody a priveďte ju do varu;
• hádzať do vriacej vody masové guľôčky;
• hádzať do panvice bobkový list a pridať soľ;
• za 5 minút dajme rezané zemiaky;
• po ďalších 5 minútach roztaveného syra;
• varíme polievku po dobu 10 minút;
• 2-3 minúty pred pripravenosťou na pridanie zeleniny.

Ak chcete vytvoriť ešte pikantnejšiu chuť, môžete pridať trochu tvrdý syr

Zaujímavé! V Moskve, na križovatke Ogorodniy proezd a Shota Rustaveli Street, je malý bronzový pamiatok na syr Družba. Zostavili ho v roku 2004 na počesť 40. výročia vydania tohto slávneho produktu.

Pridajte huby

Voňavá polievka s prídavkom húb je veľmi obľúbená a obľúbená mnohými jedlami. Pri pridávaní taveného syra sa ukáže, že je jemnejšia a rafinovanejšia, s pikantnou vôňou krémovej chuti. Vývar s ním sa stáva intenzívnejší a silnejší.

Opíšte podrobný recept na varenie syrovej polievky so šampiňónmi a roztaveným syrom:

• najchutnejšia polievka pochádza z lesných húb, ale v ich neprítomnosti je možné použiť skleníkové huby alebo dokonca nakladané huby;
• huby predvarené a potom vyprážané s prídavkom cibule; ak si to želáte, môžete hodiť mrkvu do praženia;
• vo vriacej vode pridáme zemiaky a smažené huby, soľ, korenie a pripravíme ich na pripravenosť;
• Do tvaru polievky nakrájame na samom konci varenia.

Najvhodnejšia polievka pochádza z lesných húb, ale v prípade ich absencie je celkom možné použiť skleníkové huby alebo dokonca marinované huby

Pokiaľ je to potrebné, môžete v tejto polievke pridať akúkoľvek varenú zeleninu: kapustu, cuketu, zelenú, bielu alebo červenú fazuľa. Jednoduchšia verzia tejto polievky sa dá získať, ak namiesto šampiňónov používate iba tavený syr s chuťou húb.

Tip! Silne voňajúce korenie môžu tlmiť chuť jemných húb. A len poškodia jemnú mliečnu chuť taveného syrového tvarohu.

Polievka so syrom a brokolicou

Pikantná a korenistá bylinkovitá príchuť brokolice môže byť tieňovaná jemnou krémovou chuťou roztaveného syra. Takáto polievka bude nielen veľmi chutná, ale aj veľmi užitočná. Koniec koncov, brokolica je jedným z najviac "vitaminizovaných" kapust, a obsah vitamínu U, ktorý zabraňuje ukladaniu tukov a chráni žalúdok pred vredmi, je druhý len na špargľu.

Takže recept na polievku s brokolicou a roztaveným syrom:

• umyté z prebytkov škrobu jemne nasekané zemiaky hodíme do vriacej vody;
• minúty na 7-10 až do konca jeho varenia, naplňte ju kapustou a cibuľou a mrkvou vloženou do oleja, strúhaným syrom, soľou a korením; ak použijeme zmrazenú brokolicu, nemá zmysel predtým, než sa rozmrazí;
• nedokončíme našu polievku dlhšie ako 10 minút, aby kapusta nestratila svoje užitočné vlastnosti, preto sme ju dali trochu neskôr ako zemiaky;
• ak je to žiaduce, miska sa môže premeniť na mixér.

Pikantná a korenistá bylinkovitá príchuť brokolice môže byť tieňovaná jemnou krémovou chuťou roztaveného syra

Tip! Lacné spracované syry na zvýšenie chuti sú často nasýtené syntetickými prísadami, ktoré môžu spôsobiť alergie.

Pre milovníkov cesnakovej chuti

Tento recept je tiež jednoduchý, ale nie je ani menej chutný. Zavedenie malého množstva cesnaku dáva syrovému tanieru osobitnú pikantnosť. Pripravte túto verziu polievky môže byť na obidvoch kuracie a zeleninové vývar:

• vo vriacej vode hodíme nakrájané zemiaky;
• zatiaľ čo je varené, prejdite pár minút cibule a mrkva; na konci praženia pridáme strih cesnaku;
• Hotové zemiaky sú rozdrvené v mixéri;
• Do zeleninového vývaru pridáme zemiakové kaše, soľ, pečivo a tvaroh;
• varíme polievku ešte 5 minút;
• rozliať na dosky, pridať zeleninu a vychutnať si vynikajúcu chuť.

Podávajte syrovú polievku aj s červeným kaviárom

Recept s údeným mäsom

Ďalšou zaujímavou kombináciou je syr a údené mäso. A mäsové výrobky môžu mať napríklad viac tuku, slaninu alebo obyčajnú klobásu. Keďže mäso už vezmeme v hotovej forme, príprava takejto misky trvá nie viac ako 20 minút:

• hodiť zemiaky vo vriacej vode s slamu alebo kocky a variť asi 10 minút;
• pridáme soľ a obväz z cibule a mrkvy;
• zaspíme v polievke z údeného mäsa, potrebujeme variť len 5 minút, takže mäso je mierne zmäkčené;
• o ďalších päť minút neskôr zaspíme v panskom strúhanom syre;
• pridajte nie príliš zuby korenia.

Ďalšou zaujímavou kombináciou je syr a údené mäso

Krémová polievka s krabovými tyčinkami

Táto miska môže byť pripravená s prídavkom akýchkoľvek morských plodov, napríklad kreviet alebo chobotnice. Popisujeme najjednoduchšiu a lacnejšiu verziu s krabovými tyčinkami a roztaveným syrom:

• cibuľa nakrájaná na polkruhy a krabie tyčinky s tenkými prúžkami;
• pripravíme pečivo s cibuľou; Môžete pridať strúhanú alebo jemne nakrájanú mrkvu;
• varíme vodu, hádzame zemiaky a malé mäsové vločky do hrnca;
• 10 minút pred koncom varenia pridajte drvený syr;
• Krabiecke tyčinky a zelenina sú hodené už pred samotnou odrezanou doskou, pár minút.

Táto miska môže byť pripravená s prídavkom akýchkoľvek morských plodov, napríklad kreviet alebo chobotnice

Tip! Takáto polievka môže byť diverzifikovaná pridaním do jej morského kelu alebo kukurice. V dôsledku toho sa dostanete absolútne inak, ale nie menej chutné jedlá.

Syrová polievka sa môže variť pridaním rôznych produktov. Napríklad okurky, zemiaky a papriky.