Niektoré živiny vyžadujú funkciu iného - tí sa nazývajú kofaktéri a vhodne by sa mali vziať do úvahy. Ďalšie živiny môžu mať negatívnu interakciu s inou živinou alebo liekmi, čo môže spôsobiť, že stratí účinnosť alebo sa stane škodlivým. Nakoniec existujú živiny, ktoré na seba nezaujímajú, keď vstúpia do tela a môžu sa vziať dohromady, aby efektívne splnili dennú odporúčanú hodnotu. Vitamín B-12 a niacín sú dva také vitamíny, pretože pomáhajú organizmu samostatne, ale môžu sa často objavovať v potravinách a doplnkoch.
Vitamín B-12
Vitamín B-12 alebo kobalamín vstupuje do tela prirodzene viazaného na bielkoviny z potravín, ako je mäso, morské plody a mliečne výrobky. Keď sa kyselina chlorovodíková v žalúdku odpojí od proteínu, vitamín B-12 sa viaže s vnútorným faktorom a potom sa absorbuje do krvného obehu. Telo používa na nervovú funkciu, udržiavanie červených krviniek a produkciu DNA. Pri strave, ktorá zahŕňa mäso a mliečne výrobky, je pravdepodobné, že budete konzumovať dennú odporúčanú dávku pre dospelých 2,4 mcg denne.
niacín
Niacín alebo vitamín B-3 sa objavujú v morských potravinách podobných vitamínu B-12, ale aj v repy, hovädzej obličke a pečeni, pivovarských kvasniciach, tuniakoch a slnečnicových semenách. Opevnené chleby a obilniny zvyčajne obsahujú aj niacín podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Odporúčané dávkovanie je 14 mg pre ženy a 16 mg pre mužov. Nedostatky sú zriedkavé, aj keď sa môžu vyskytnúť za určitých podmienok, ako je alkoholizmus.
tryptofán
Tryptofán je esenciálna aminokyselina, pretože telo ju nevytvára, a preto ju vyžaduje z potravín, ktoré jeme. Pomocou železa, riboflavínu a vitamínu B-6 telo premieňa tryptofán na niacín. Tryptofán je tiež potrebný na produkciu serotonínu. Zdroje tryptofánu zahŕňajú mliečne výrobky, mäso, morské plody, orechy, arašidové maslo, tekvicové semienka, sóju a morčacie. V podstate sú mnohé zdroje tryptofánu rovnaké zdroje vitamínu B-12. Podľa toho, hoci sa niacín a vitamín B-12 nemusia vyskytovať priamo v tých istých potravinách, telo ich stále môže obstarávať obaja súčasne z potravín, ktoré konzumujete.
Spodná čiara
Určite môžete užívať vitamín B-12 a niacín. Nielenže sa objavujú v doplnkoch spoločne, ale často sa v potravinách vyskytujú prirodzene. Hoci telo ich vyžaduje z rôznych dôvodov, ktoré sa navzájom dopĺňajú, zostáva najlepšie získať čo najviac živín z jedného jedla. Ak však niacín a vitamín B-12 spoločne alebo oddelene neprodukujú žiadne fyziologické výhody bez absencie už existujúceho nedostatku vitamínu.
