Horúce psy, ktoré ste mali na ihrisku alebo počas záhradného grilovania, boli pravdepodobne vyliečené hot dogy. Aj keď sú jedny z najobľúbenejších druhov vyliečeného mäsa, nie sú jediným typom horúcich psov: horúci psi môžu tiež prísť nevyzretý. Podobne ako u vyliečených horúcich psov môžu byť nevykurované hotové psy pripravené z hovädzieho, kurací, morčacieho, bravčového alebo kombinovaného jedla. Nechránené neopracované horúce psy používajte rovnakým spôsobom, aký by ste použili na vyliečené hot dogy.
Rozdiely medzi nevyzretými a vyliečenými horúcimi psami
Vyliečený hot dog sa zachoval s dusitanmi. Tieto umelé zmesi zabraňujú poškodeniu mäsa a používajú sa na zvýšenie chuti, farby a vône hotového hot dogu. Na rozdiel od toho, nevytvrdený horúci pes neobsahuje umelé dusičnany alebo dusitany. Namiesto toho je mäso v nevytvrdnutom hot dogu uchované s celerovou šťavou alebo celerovým džúsom, čo je prirodzene sa vyskytujúci zdroj nitrátov, hovorí Niman Ranch. Keďže nevytvrdené horúce psy neobsahujú umelé konzervačné látky, musia byť chované v chladničke.
Nutričné informácie
Typický nevykurovaný hovädzí pavián obsahuje približne 70 kalórií, z ktorých 50 sa podieľa tukom alebo okolo 6 gramov. Má tiež asi 2 gramy nasýteného tuku, 20 miligramov cholesterolu a 6 gramov bielkovín na horúceho psa. Každý nevykurovaný hovädzí pavián obsahuje 330 miligramov sodíka alebo 14 percent z množstva dospelého, ktorý sa má obmedziť na každý deň. Pre zdravšie nevytvrdených hot dog, vybrať morčacie alebo kuracích značiek, ktoré majú nízky obsah sodíka.
Najlepšie metódy prípravy
Všetky komerčné značky nevyžadovaných horúcich psov boli úplne uvarené - nie sú surové. Podľa Národnej rady pre hot dogy a klobásy, varené hotové psy sa musia pred jedlom dôkladne zohriať. Vyberte metódu prípravy, ktorá nevyžaduje prídavok tuku, ako je pečenie, mikrovlnná rúra, grilovanie alebo pečenie. Môžete tiež parné nevykurované horúce psy v krytej panvici kvapaliny, ktorá bola privedená do varu a potom odstránená z tepla. Používajte kliešte na spracovanie varených horúcich psov: ich prepichnutie vidličkou môže zapríčiniť stratu nahromadenej šťavy.
Odporúčania pre odborníkov
Zatiaľ čo ste si vybrali nevykurované hotové psy na svojich vyliečených náprotivkoch, pretože sú bez umelých konzervačných látok, je stále nerozumné im poskytnúť príliš veľké miesto vo vašej strave, tvrdí Harvardská škola verejného zdravia. Vysoký príjem spracovaných mäsa, ako sú horúce psy, môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny, cukrovky alebo srdcových ochorení, najmä ak si vyberiete hovädzie alebo bravčové hotové psy. Jesť horúcich psov len príležitostne a s mierou.
