Podzemnicový olej, vyrobený lisovaním arašidov, má bohatú chuť, niekoľko zdravotných výhod, ako aj niektoré negatívne vedľajšie účinky. Na obed môžete šľahať na šalát, alebo ho používať ako olej na varenie, aby ste pridali vzplanutie ku kurníku. Vzhľadom k tomu, arašidový olej má vysoký celkový počet kalórií a tuku, mali by ste obmedziť jeho použitie vo vašej každodennej stravy.
Vysoké kalórie
Po prísnej diéte plán schudnúť vyžaduje, aby ste spočítať všetky kalórie, ktoré konzumujete. Arašidový olej má 45 kalórií na 1 lyžičku. podanie, ktoré sa môžu rýchlo doplniť, ak nemeríte svoje dávky. Ak ju používate na varenie alebo rozmrazovanie na tanieri, zmerajte to dopredu, aby ste sa vyhli prílišnému množstvu kalórií a znížili ste riziko prírastku hmotnosti. Arašidový olej má silnú chuť, takže pravdepodobne nebudete potrebovať veľa z toho.
Účinky tuku
Všetky kalórie v arašidovom oleji pochádzajú z tuku, ale tuky sú dobré zdravé srdce. Arašidový olej je plný mononenasýtených tukov, čo má niekoľko výhod, keď ich konzumujete namiesto "zlých" trans a nasýtených tukov. Mononenasýtené tuky alebo MUFA môžu pomôcť zlepšiť váš cholesterol v krvi, čím sa znižuje riziko srdcových ochorení, vysvetľuje Mayo Clinic. Tento dobrý tuk môže pomôcť aj pri stabilizácii hladiny cukru v krvi, čo je zvlášť dôležité, ak ste diabetik.
Alergická reakcia
Jedným z negatívnych účinkov arašidového oleja je, že arašidy sú veľmi alergénne potraviny. Ak máte arašidovú alergiu, môžete vyvolať vyrážku, opuch v krku a ťažkosti s dýchaním, len tým, že budete vystavení najmenšiemu množstvu. Ak máte alergiu na arašidy, uistite sa, že potraviny, ktoré konzumujete, nie sú varené v arašidovom oleji. Rafinovaný arašidový olej nemusí ovplyvniť Vašu alergiu na arašidy, pretože vysoko alergénne proteíny sú počas spracovania odstránené, informuje Peanut Institute. Ak máte alergiu na arašidy, poraďte sa so svojím lekárom pred použitím arašidového oleja.
Antioxidačné účinky
Podzemnicový olej je bohatý na vitamín E, ktorý pôsobí ako silný antioxidant vo vašom tele. Počas bežného metabolizmu alebo vystavenia karcinogénom prostredníctvom dymu tvoria vo vašom systéme voľné radikály. Voľné radikály cestujú vo vašej krvi a zachytávajú vaše telo a reagujú so zdravými bunkami. To vedie k zvýšenému oxidačnému stresu, čím sa zvyšuje riziko chronických ochorení, vrátane rakoviny, demencie, cukrovky a srdcových ochorení. Vitamín E z arašidového oleja pomáha odvrátiť voľné radikály pred tým, ako spôsobia poškodenie, čím sa znižuje riziko chronických ochorení.
