Marhule majú vysoký obsah vitamínov A a C, draslíka, vápnika, železa, fosforu a vlákniny, čím sa stávajú zdravým doplnkom každej stravy. Ich sladká chuť a mäkká textúra dopĺňajú množstvo potravín; obzvlášť sú lahodné v koláče a dláždenia a dobre fungujú s bravčovým mäsom a hydinou. Najjednoduchší spôsob, ako variť čerstvé marhule, je varenie a skladovanie ako konzervy na servírovanie na toasty, lyžovanie cez zmrzlinu alebo pridanie do letných šalátov.
Varené marhule na konzervy
Krok 1
Opláchnite marhule pod studenou tečúcou vodou. Ak je viditeľná nečistota, odstráňte ju pomocou kuchynskej kefy.
Krok 2
Nakrájajte ovocie na polovicu a potom vyskrutkujte jamky prstami alebo lyžicou. Môžete pravdepodobne jednoducho použiť ruky na odtiahnutie marhúľ, namiesto toho, aby ste ich narezali nôžom.
Krok 3
Ak je to žiaduce, odlúpnite kožu z marhúľ.
Krok 4
Zmiešajte cukor a vodu do veľkého hrnca a zmes priveďte do varu.
Krok 5
Znížte teplo a zjemnite cukrovú vodu, až kým sa mierne nezhustne. Nepresávajte kvapalinu; Tým sa kryštalizuje cukor.
Krok 6
Pridajte marhule do hrnca a varte, kým sa ovocie nerozbieha. Môže to trvať od 30 minút do jednej hodiny, v závislosti od toho, ako jemné bolo ovocie, keď ste začali.
Krok 7
Stlačte asi 2 polievkové lyžice. čerstvej citrónovej šťavy do nádoby, dobre premiešajte a potom odstráňte z tepla. Pred podávaním nechajte varené marhule vychladnúť.
Hrnie marhule
Krok 1
Vyčistite marhule a nakrájajte na polovice.
Krok 2
Odstráňte jamky, ale nelepte marhule.
Krok 3
Marhule umiestnite do stredného kadidla a zakryte vodou. Do hrnca pridajte škoricu, klinček alebo iné korenie, aby ste zlepšili chuť marhúľ.
Krok 4
Poškodte marhule asi osem minút alebo až kým nebudete veľmi citliví. Mali by byť mäkké, keď sú stlačené lyžicou, ale nie do bodu rozpadu.
Krok 5
Odstráňte marhule z kvapalnej kvapaliny a podávajte teplo. Alternatívne ich môžete uložiť do chladničky v plastovej nádobe s ovocným džúsom niekoľko dní.
Praženie marhule
Krok 1
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Vyčistite a polovice marhuľa. Odstráňte jamky z vnútra marhúľ.
Krok 3
Maršáky umiestnite tak, aby ich ostrihané strany smerovali hore do plytkej pekáča.
Krok 4
Stlačte kúsok medu na každú marhuľu a potom miesto 1/8 lyžice. maslo do stredu každej polovičky marhule. Posypejte hnedý cukor na vrchole marhúľ.
Krok 5
Pečie meruňky pri 375 stupňoch Fahrenheita počas 15 minút a potom zvýšte teplotu na 400 stupňov za hodinu.
Krok 6
Pomazajte marhule so šťavami, ktoré sa zhromažďujú v praženej panvici každých 10 minút, kým začnú karamelizovať.To by malo trvať asi 45 minút. Podávajte teplé.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry. marhule
- Veľký hrniec
- 1/4 šálky vody
- 1 1/3 šálky granulovaného cukru
- 2 polievkové lyžice. čerstvá citrónová šťava
- Stredný hrniec
- škorica
- klinček
- Med
- 3 polievkové lyžice. maslo
- 2 polievkové lyžice. hnedý cukor
- Štetec na kosť
Tipy
- Plne zrelé marhule sú veľmi mäkké a jemné, a preto je s nimi ťažké variť. Pozrite sa na práve zrelé marhule, ktoré sú mierne pevné, ale stále sladké. Zmeňte chuť vačených marhúľ pridaním škorice, klinčekov alebo iných korenín do hrnca asi 15 minút pred dokončením varenia.
varovanie
- Marhuľové jadrá sú jedovaté až do praženia, podľa Kalifornských producentov marhule.
